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Panier 250x300xh145 mmPorte et contre-porte à fermeture magnétique. Réalisation en acier inox.Panier poignée athermique.Cuve emboutie à fond incliné pour une vidange sans résidu d'huile, couvercle tout inox.Filtre pour résidus importants, et possibilité de frire des beignets ou grosses pièces sans le panier.Vidange par robinet à l'intérieur du meuble, bac de récupération avec filtre.Allumage piezo, veilleuse de maintien.Réglage thermostatique 190°C.Thermocouple de sécurité, 2 bruleurs très...
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Dimensions de la cuve 240x380xh505 mm.Quantité d'huile à l'utilisation, min.13 lit., max.15 lit.1 panier en acier chromé, dimensions 225x325xh125 mm.Réalisation en acier inox AISI 304, "Top" embouti (15/10ème), pieds réglables en inox (150/200 mm).Cuve emboutie en "Y" avec angles arrondis, munie d'une zone froide.Réalisation en acier inox AISI 304. Robinet de vidange (à bille) et bac pour décantation de l'huile. Couvercle en inox de série.Chauffage gaz, par brûleurs en inox à flamme...
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Dimensions de la cuve 240x380xh505 mm.Quantité d'huile à l'utilisation, min.13 lit., max.15 lit.1 panier en acier chromé, dimensions 225x325xh125 mm.Réalisation en acier inox AISI 304, "Top" embouti (15/10ème), pieds réglables en inox (150/200 mm).Cuve emboutie en "Y" avec angles arrondis, munie d'une zone froide.Réalisation en acier inox AISI 304. Robinet de vidange (à bille) et bac pour décantation de l'huile. Couvercle en inox de série.Chauffage gaz, par brûleurs en inox à flamme...
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- Grille de cuisson en fonte, dimensions 730x540 mm 39,42 dm2.- 2 modules indépendants.- Réalisation en acier inox AISI 304, "Top" embouti (15/10ème), vérins de mise à niveau. - Rebord périphérique amovible. - Grille de cuisson en fonte amovible, 2 faces, une pour la viande, l'autre pour poissons, légumes... - Chauffage gaz par brûleurs en acier inox AISI 304 à flamme stabilisée (2 rampes par 1/2 module). Régulation par une vanne gaz. - Appareils construits dans le respect de normatives (CE)...
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- Diamètre de la cuve 420, profondeur 485 mm.- Robinet de vidange de 1",1/2.- Réalisation en acier inox AISI 304, Top "embouti" (15/10ème), pieds réglables en inox (150/200 mm), étanchéité à l'eau "IPX5". - Cuve "emboutie" réalisée en acier inox AISI 316, fond 30/10 mm d'épaisseur, parois latérales 20/10mm d'épaisseur, résistant à la corrosion du sel et à l'usure, munie d'une crépine amovible pour protection de la vanne de vidange. Robinet d'eau permettant le remplissage de la cuve. -...
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Diamètre de la cuve 420, profondeur 485 mm.Robinet de vidange de 1",1/2. Réalisation en acier inox AISI 304, Top "embouti" (15/10 mm), pieds réglables en inox (150/200 mm), étanchéité à l'eau "IPX5".Cuve "emboutie" réalisée en acier inox AISI 316, fond 30/10 mm d'épaisseur, parois latérales 20/10mm d'épaisseur, résistant à la corrosion du sel et à l'usure, munie d'une crépine amovible pour protection de la vanne de vidange. Robinet d'eau permettant le remplissage de la cuve.Couvercle...
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Dimensions utiles de la surface de cuisson 730x540 mm, 39,42 dm2.2 zones de cuisson indépendantesRégulation de 200°C à 400°C.Réalisation en acier inox AISI 304, "Top" embouti (15/10ème), vérins de mise à niveau, étanchéité à l'eau "IPX5".Plaque de cuisson inclinée en acier à haute conductibilité thermique, rebord périphérique soudé garantissant une parfaite étanchéité. Tiroir de récupération du jus de cuisson.Chauffage gaz, par brûleurs en inox à flamme stabilisée.Appareils construits dans le...
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Dimensions utiles de la surface de cuisson 730x540 mm, 39,42 dm2.2 zones de cuisson indépendantesRégulation de 100 °C à 280 °C.Réalisation en acier inox AISI 304, "Top" embouti (15/10ème), vérins de mise à niveau, étanchéité à l'eau "IPX5".Plaque de cuisson inclinée en acier traité brossé (Alimentaire, suivant normative Moka) à haute conductibilité thermique, rebord périphérique soudé garantissant une parfaite étanchéité. Tiroir de récupération du jus de cuisson.Chauffage gaz, par brûleurs en...
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Avec plaque au chrome dur.Dimensions utiles de la surface de cuisson 730x540 mm, 39,42 dm2.2 zones de cuisson indépendantesRégulation par vanne thermostatique de 130°C à 300°C.Réalisation en acier inox AISI 304, "Top" embouti (15/10ème), vérins de mise à niveau, étanchéité à l'eau "IPX5".Plaque de cuisson inclinée en acier à haute conductibilité thermique, rebord périphérique soudé garantissant une parfaite étanchéité. Tiroir de récupération du jus de cuisson.Chauffage gaz, par brûleurs en...
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Dimensions utiles de la surface de cuisson 730x540 mm, 39,42 dm2.2 zones de cuisson indépendantesRégulation de 200°C à 400°C.Réalisation en acier inox AISI 304, "Top" embouti (15/10ème), vérins de mise à niveau, étanchéité à l'eau "IPX5".Plaque de cuisson inclinée en acier à haute conductibilité thermique, rebord périphérique soudé garantissant une parfaite étanchéité. Tiroir de récupération du jus de cuisson.Chauffage gaz, par brûleurs en inox à flamme stabilisée.Appareils construits dans le...
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Dimensions utiles de la surface de cuisson 730x540 mm, 39,42 dm2.2 zones de cuisson indépendantesRégulation de 100 °C à 280 °C.Réalisation en acier inox AISI 304, "Top" embouti (15/10ème), vérins de mise à niveau, étanchéité à l'eau "IPX5".Plaque de cuisson inclinée en acier traité brossé (Alimentaire, suivant normative Moka) à haute conductibilité thermique, rebord périphérique soudé garantissant une parfaite étanchéité. Tiroir de récupération du jus de cuisson.Chauffage gaz, par brûleurs en...
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Avec plaque au chrome dur.Dimensions utiles de la surface de cuisson 730x540 mm, 39,42 dm2.2 zones de cuisson indépendantesRégulation par vanne thermostatique de 130°C à 300°C.Réalisation en acier inox AISI 304, "Top" embouti (15/10ème), vérins de mise à niveau, étanchéité à l'eau "IPX5".Plaque de cuisson inclinée en acier à haute conductibilité thermique, rebord périphérique soudé garantissant une parfaite étanchéité. Tiroir de récupération du jus de cuisson.Chauffage gaz, par brûleurs en...
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Cuve dimensions 630x510xh110 mm, surface de 32,1 dm2.Top embouti épaisseur 15/10 èmeCuve en acier inox AISI 316 "COMPOUND", à haute conductibilité thermiqueBouchon et rallonge pour décharge, livré de sérieChauffage gaz : brûleurs en acier inox à flamme stabilisée, régulation 100 à 250°C, allumage piézo-électriqueDispositif de sécurité en cas de surchauffeDegré de protection a l'eau IPX5Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inoxAppareils construits dans le respect de...
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Dimensions de la cuve 240x380xh505 mm.Quantité d'huile à l'utilisation, min. 13 lit. max. 15 lit.1 panier en acier chromé, dimensions 225x325xh125 mm.Réalisation en acier inox AISI 304, "Top" embouti (20/10ème) avec zone de débordement, pieds réglables en inox (150/200mm), étanchéité à l'eau "IPX5".Cuve emboutie en "Y" avec angles arrondis, munie d'une zone froide. Réalisation en acier inox AISI 304. Robinet de vidange (à bille) et bac pour décantation de l'huile. Couvercle en inox de...
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Dimensions de la cuve 240x380xh505 mm.Quantité d'huile à l'utilisation, min. 13 lit. max. 15 lit.1 panier en acier chromé, dimensions 225x325xh125 mm.Réalisation en acier inox AISI 304, "Top" embouti (20/10ème) avec zone de débordement, pieds réglables en inox (150/200mm), étanchéité à l'eau "IPX5".Cuve emboutie en "Y" avec angles arrondis, munie d'une zone froide. Réalisation en acier inox AISI 304. Robinet de vidange (à bille) et bac pour décantation de l'huile. Couvercle en inox de...
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Cuve dimensions 630x510xh110 mm, surface de 32,1 dm2.Réalisation en acier inox AISI 304, "top" embouti (20/10 mm), pieds réglables en inox (150-200 mm), étanchéité à l'eau IPX5Cuve en acier inox AISI 316 "COMPOUND", à haute conductibilité thermique.Bouchon et rallonge pour décharge, livré de série.Chauffage gaz: brûleurs en acier inox à flamme stabilisée, régulation 100 à 250°C, allumage piézo-électrique.Dispositif de sécurité en cas de surchauffe.Appareils construits dans le respect de...
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2 brûleurs 2x 7 kW High Efficiency-Flexibility.Réalisation en acier inox AISI 304, vérins réglables.Top embouti et étanche (15/10 mm) en acier inox AISI 304, cuvettes récolte liquide integrées.Cheminée arrière en acier inox AISI 304Brûleurs à feux vifs en fonte traitée étanche, couronne en laiton (à très haut rendement). Régulation des bruleurs de 1,5 à 7 kW par vanne gaz, allumage par veilleuse et sécurité par thermocouple, accessibilité frontale permettant une maintenance très...
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Capacité de cuisson 40 à 55 kg, broche h. 800 mm.Réalisation : entièrement en acier inoxydable.Flexibilité : Zones de chauffe réglables individuellement pour adapter la cuisson à la hauteur. Zone de chauffe coullisante sur 4 roulements à bille pour s’adapter au diamètre de la "carotte".Utilisation : Mise en place aisée de la broche grâce à un dispositif mécanique simple.
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- Surface de chauffe 910x525mm. - Armoire inférieure de rangement, avec 2 portes coulissantes.- Plaque en acier haute température (spécial alliage), poli, épaisseur 20 mm.- Gorge périphérique avec découpe pour évacuation des graisses,tiroir de récolte à l'avant, nettoyage aisé.- Chauffage par rampes de brûleurs en ligne (7 kW), répartition optimale de la chaleur.- Régulation par des vannes gaz, avec veilleuse et thermocouple de sécurité.- Évacuation des gaz brûlés, sur 3 côtés.- Isolation de...
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- Surface de chauffe 910x525mm.- Plaque en acier haute température (spécial alliage), poli, épaisseur 20 mm.- Gorge périphérique avec découpe pour évacuation des graisses,tiroir de récolte à l'avant, nettoyage aisé.- Chauffage par rampes de brûleurs en ligne (7 kW), répartition optimale de la chaleur.- Régulation par des vannes gaz, avec veilleuse et thermocouple de sécurité.- Évacuation des gaz brûlés, sur 3 côtés.- Isolation de l'appareil, avec plaques en "aluman" de 10 mm.- Cheminée...