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2 foyers Ø 230 mm indépendants (2x 3,5 kW). Réalisation en acier inox AISI 304, "top" embouti (15/10 mm), vérins de mise à niveau, étanchéité à l'eau "IPX4".Plaque à induction en vitrocéramique (6 mm). Diamètre du foyer 230 mm, régulateur d'énergie.Principe de l'INDUCTION: La chaleur est produite par un champ magnétique directement à l'intérieur du récipient, ce champs est créé électroniquement, il n'y a pas d'élément chauffant, ce qui lui confère une grande sécurité. La cuisson s'effectue...
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2 foyers Ø 230 mm indépendants (2x 3,5 kW).Réalisation en acier inox AISI 304, "top" embouti (15/10 mm), vérins de mise à niveau, étanchéité à l'eau "IPX4".Plaque à induction en vitrocéramique (6 mm). Diamètre du foyer 230 mm, régulateur d'énergie.Principe de l'INDUCTION:La chaleur est produite par un champ magnétique directement à l'intérieur du récipient, ce champs est créé électroniquement, il n'y a pas d'élément chauffant, ce qui lui confère une grande sécurité. La cuisson s'effectue...
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Cuve dimensions 930x640xh200 mm, surface de 59,5 dm2.Basculement de la cuve motorisé.Cuve "Duomat". Réalisation en acier inox AISI 304, "Top" embouti (20/10ème), grands pieds réglables en inox, étanchéité à l'eau "IPX5".Robinet d'eau permettant le remplissage de la cuve.Couvercle supérieur de la cuve "embouti", charnières avec "ressort à torsion", fermeture et ouverture graduelles.Cuve à haute conductibilité thermique (Certifié alimentaire suivant règlementation Européenne CE...
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Cuve dimensions 930x640xh200 mm, surface de 59,5 dm2.Basculement de la cuve motorisé.Cuve "Duomat". Réalisation en acier inox AISI 304, "Top" embouti (20/10ème), grands pieds réglables en inox, étanchéité à l'eau "IPX5".Robinet d'eau permettant le remplissage de la cuve.Couvercle supérieur de la cuve "embouti", charnières avec "ressort à torsion", fermeture et ouverture graduelles.Cuve à haute conductibilité thermique (Certifié alimentaire suivant règlementation Européenne CE...
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Cuve dimensions 930x640xh200 mm, surface de 59,5 dm2.Basculement de la cuve par un volant manuel.Cuve "Duomat". Réalisation en acier inox AISI 304, "Top" embouti (20/10ème), grands pieds réglables en inox, étanchéité à l'eau "IPX5".Robinet d'eau permettant le remplissage de la cuve.Couvercle supérieur de la cuve "embouti", charnières avec "ressort à torsion", fermeture et ouverture graduelles.Cuve à haute conductibilité thermique (Certifié alimentaire suivant règlementation Européenne CE...
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Cuve dimensions 930x640xh200 mm, surface de 59,5 dm2.Basculement de la cuve par un volant manuel.Cuve "Duomat". Réalisation en acier inox AISI 304, "Top" embouti (20/10ème), grands pieds réglables en inox, étanchéité à l'eau "IPX5".Robinet d'eau permettant le remplissage de la cuve.Couvercle supérieur de la cuve "embouti", charnières avec "ressort à torsion", fermeture et ouverture graduelles.Cuve à haute conductibilité thermique (Certifié alimentaire suivant règlementation Européenne CE...
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Plaque (360x715 mm) , avec 2 foyers (2x 3,5 kW)Réalisation en acier inox AISI 304, "Top embouti" (20/10 mm), vérins réglablesPlan de cuisson, étanchéité à l'eau "IPX5".Plaque (15 mm)en acier "thermo-diffuseur", chauffage par des résistances positionnés en dessous.Chambre de combustion isolée thermiquement par de la laine de verre.Régulation par commutateur à 8 positions (chaque foyer), avec lampe témoinAppareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur
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2 foyers Ø 220 mm indépendants (2x 3,5 kW). Réalisation en acier inox AISI 304, vérins réglablesTop étanche (15/10 mm) en acier inox AISI 304.Cheminée arrière en acier inox AISI 304.Plan de cuisson, étanchéité à l'eau "IPX4".Plaque en vitrocéramique (6 mm), avec en dessous 4 inducteurs indépendants.Régulateur d'énergie a 6 positions (chaque foyer), avec lampe témoin, accessibilité frontale permettant une maintenance très aisée.Principe de l'INDUCTION: La chaleur est produite par un champ...
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4 plaques 300x300 mm, indépendantes (4x 2,5 kW).Four à convection, électrique (2,6 kW), GN 1/1 dimensions 560x370xh320 mm.Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inox.Top (15/10 mm) en acier inox AISI 304.Cheminée arrière en acier inox AISI 304.Plan de cuisson, étanchéité à l'eau "IPX4".Plaques en fonte de forte épaisseur (h.40 mm) "affleurantes", avec dispositif de sécurité en cas de surchauffe.Régulation par commutateur à 7 positions (chaque foyer), avec lampe témoin,...
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Dimensions de la cuve 300x400xh250 mm.Quantité d'huile à l'utilisation, min. 19 lit. max. 21 lit.2 paniers en acier chromé, dimensions 270x360xh140 mm.Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inox.Top embouti et étanche (20/10 mm) en acier inox AISI 304.Cheminée arrière en acier inox AISI 304.Cuve "emboutie" en acier inox AISI 304, coins intérieurs arrondis, munie d'une zone froide, robinet de vidange (à bille) placé dans le meuble. Couvercle en acier inox. Bac pour décantation...
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- De série avec contacteur éléctrique.- Cuve capacité utile (+/- 7 litres).- Panier dimensions 220x190xh110mm.- Réalisation en acier inoxydable, munie de 2 poignées latérales athermiques.- Panier en acier inox (très robuste "renforcé"), avec poignée athermique.- Cuve inox AISI 304, munie de couvercle.- Robinet de vidange, munis d'une sécurité. - Chauffage par résistance blindée "traitée", immergée en cuve.- Zone froide: pas de carbonisation des déchets alimentaires, ni transmission de goût.-...
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Brûleur en fonte peint avec couronne en laiton à haut rendement (1x 7kW).Allumage par veilleuse, sécurité par thermocouple.Armature des grilles en fonte et structure inox plus robuste (renforcé).Grille de réduction pour bruleur (acier inox).Cuvette inox et brûleur amovibles pour un entretient aisé.Grille en fonte émaillée 350 x 290 mm.Réalisation en acier inox.4 vérins inferieures, réglables.Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.
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2 foyers Ø 220 mm indépendants (2x 3,5 kW). Réalisation en acier inox AISI 304, vérins réglablesTop étanche (15/10 mm) en acier inox AISI 304, étanchéité à l'eau "IPX5".Cheminée arrière en acier inox AISI 304.Plaque en vitrocéramique (6 mm), avec en dessous 4 inducteurs indépendants.Régulateur d'énergie a 6 positions (chaque foyer), avec lampe témoin, accessibilité frontale permettant une maintenance très aisée.Principe de l'INDUCTION: La chaleur est produite par un champ magnétique...
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4 plaques 300x300 mm, indépendantes (4x 2,5 kW).Four à convection, électrique (2,6 kW), GN 1/1 dimensions 560x370xh320 mm. Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inox.Top (15/10 mm) en acier inox AISI 304, étanchéité à l'eau "IPX5".Cheminée arrière en acier inox AISI 304.Plan de cuisson, étanchéité à l'eau "IPX4".Plaques en fonte de forte épaisseur (h.40 mm) "affleurantes", avec dispositif de sécurité en cas de surchauffe.Régulation par commutateur à 7 positions (chaque...
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Grille de cuisson (viande/poisson), dimensions 370x640 mm, 23,68 dm2. Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inox.Top (20/10 mm) en acier inox AISI 304.Cheminée arrière en acier inox AISI 304.Etanchéité à l'eau "IPX5".Grille de cuisson en fonte, réversible (viande / poisson), munie d'un rebord anti-éclaboussures sur 3 côtés (3 mm) en acier inox.Tiroir(s) à eau extractible(s) et amovible(s) en acier inox AISI 304 est positionné(s) sur la façade avant de l'appareil.Chauffage...
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Surface de cuisson 380x720 mm (27,36 dm2).Armoire (GN 1/1) ouverte (360x740xh360 mm). Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inox.Top embouti (20/10 mm) en acier inox AISI 304.Cheminée arrière en acier inox AISI 304.Etanchéité à l'eau "IPX5".Plaque de cuisson en fonte (15 mm) à haute conductibilité thermique entièrement soudée au top, inclinée en avant.Rebord anti-éclaboussures sur 3 côtés (voir A7/PS12-N ou A9/PS11-N) Un tiroir de récupération du jus de cuisson est positionné...
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Surface de cuisson 380x720 mm (27,36 dm2).Armoire (GN 1/1) ouverte (360x740xh360 mm) Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inox.Top embouti (20/10 mm) en acier inox AISI 304.Cheminée arrière en acier inox AISI 304.Plaque de cuisson en fonte (15 mm) à haute conductibilité thermique, inclinée en avant et munie d'un rebord anti-éclaboussures sur 3 côtés soudé (3 mm) en acier inox, garantissant une parfaite étanchéité. Un tiroir de récupération du jus de cuisson est positionné...
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Surface de cuisson 380x720 mm (27,36 dm2).Armoire (GN 1/1) ouverte (360x740xh360 mm). Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inox.Top embouti (20/10 mm) en acier inox AISI 304.Cheminée arrière en acier inox AISI 304.Plaque de cuisson en fonte (15 mm) à haute conductibilité thermique, inclinée en avant et munie d'un rebord anti-éclaboussures sur 3 côtés soudé (3 mm) en acier inox, garantissant une parfaite étanchéité. Un tiroir de récupération du jus de cuisson est positionné...