%
Mechanisch bedieningspaneel: stoomregelaar van 0 tot 99%, thermostaat van 50 ° C tot 270 ° C, timer van 1 tot 120 minuten.Oven "LENGTHWISE" lading platen GN 1/3 ,1/2 , 2/3 et 1/1Standaard geleverd met 2 roosters GN 1/1.Compacte ovens, nemen weinig plaats.Directe stoom door "beneveling".Convectie verwarming: door een gasbrander (PREMIX-SYSTEEM) geplaatst in de kamer, achter de turbine deflector.Turbine (s) met "Autoreverse" -apparaat (gemaakt van AISI 316 roestvrij staal).Laden in de diepte 67...
%
Bedieningspaneel TOUCH SCREEN.Geïntegreerd wassysteem AUTO-CLEANING.LENGTHWISE" oven GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1 plaatbelading.Standaard geleverd met 2 GN 1/1 roosters.Compacte, ruimtebesparende ovens.Directe stoom door "beneveling".Convectie verwarming: door een gasbrander (PREMIX-SYSTEEM) geplaatst in de kamer, achter de turbine deflector.Turbine (s) met "Autoreverse" -apparaat (gemaakt van AISI 316 roestvrij staal).Laden in de diepte, tussenruimte 67 mm.Gemakkelijk technisch onderhoud, toegang...
%
- Afmetingen van de roestvrijstalen kuip 720x450xh200 mm, oppervlakte 35 dm2- Kantelen van de kuip door middel van een handwiel.- Gemaakt van AISI 304 roestvrij staal, grote verstelbare roestvrijstalen poten. - Watertap voor het vullen van de kuip. - Bovenste deksel van de "diepgetrokken" kuip, scharnieren met "torsieveer" voor het geleidelijk sluiten en openen. - Zeer warmtegeleidende kuip. - Gasverwarming, door middel van roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam, regeling van 120...
%
Tank dimensions 240x300xh235 mmQuantity of oil in use, min. 5.5 lit. and max. 7 lit.1 chrome steel basket, dimensions 225x325xh90 mm.Made of AISI 304 stainless steel, deep-drawn "top" (15/10 mm), adjustable stainless steel feet (150/200 mm).Y-shaped deep-drawn tank with rounded corners, equipped with a cold zone.Made of AISI 304 stainless steel. Drain tap (ball valve) and tank for oil settling. Stainless steel cover as standard.Gas heating, by stainless steel horizontal flame burners placed...
%
Kookrooster in gietijzer,afmetingen 330x540 mm 17,82 dm2.Gemaakt van AISI 304 roestvrij staal, diepgetrokken "Top" (15/10e), niveauregelcilinders.Afneembare spatwand.Afneembaar gietijzeren rooster, 2 zijden, een voor vlees, de andere voor vis, groenten....Gasverwarming door roestvrijstalen AISI 304 branders met gestabiliseerde vlam (2 oprijplaten per 1/2 module). Regeling door een gasklep.Apparaten gebouwd in overeenstemming met de huidige normen (CE).
%
Nuttige afmetingen van het kookoppervlak 330x540 mm, 17,82 dm2.Regeling van 200°C tot 400°C.Gemaakt van AISI 304 roestvrij staal, diepgetrokken "Top" (15/10e), niveauregelcilinders, waterdichte "IPX5".Hellende stalen bakplaat met hoog warmtegeleidingsvermogen, gelaste omtrek van de bakplaat voor een perfecte afdichting. Opvanglade voor recuperatie van het kookvocht.Gasverwarming, door roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam.Apparaten gebouwd in overeenstemming met de huidige normen...
%
Nuttige afmetingen van het kookoppervlak 330x540 mm, 17,82 dm2.Regeling van 100 °C tot 280 °C.Gemaakt van AISI 304 roestvrij staal, diepgetrokken "Top" (15/10e), nivelleringsvijzels, "IPX5" waterdichtheid.Hellende kookplaat in geborsteld behandeld staal (Food grade, volgens Moka-normen) met een hoge warmtegeleiding, gelaste rand die een perfecte waterdichtheid garandeert. Lade voor het recupereren van kookvocht.Gasverwarming, door roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam.Apparaten...
%
Met hardverchroomde plaat.Nuttige afmetingen van het kookoppervlak 330x540 mm, 17,82 dm2.Regeling door thermostaatkraan van 130°C tot 300°C.Gemaakt van AISI 304 roestvrij staal, diepgetrokken "Top" (15/10e), niveauregelcilinders, waterdichte "IPX5".Hellende stalen bakplaat met hoog warmtegeleidingsvermogen, gelaste omtrek van de bakplaat voor een perfecte afdichting. Opvanglade voor recuperatie van het kookvocht.Gasverwarming, door roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam.Apparaten...
%
Nuttige afmetingen van het braadoppervlak 330x540 mm, 17,82 dm2.Regeling van 200°C tot 400°C.Gemaakt van AISI 304 roestvrij staal, diepgetrokken "Top" (15/10e), niveauregelcilinders, waterdichte "IPX5".Hellende stalen bakplaat met hoog warmtegeleidingsvermogen, gelaste omtrek van de bakplaat voor een perfecte afdichting. Opvanglade voor recuperatie van het kookvocht.Gasverwarming, door roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam.Apparaten gebouwd in overeenstemming met de huidige normen...
%
Nuttige afmetingen van het kookoppervlak 330x540 mm, 17,82 dm2.Regeling van 100 °C tot 280 °C.Gemaakt van AISI 304 roestvrij staal, diepgetrokken "Top" (15/10e), nivelleringsvijzels, "IPX5" waterdichtheid.Hellende kookplaat in geborsteld behandeld staal (Food grade, volgens Moka-normen) met een hoge warmtegeleiding, gelaste rand die een perfecte waterdichtheid garandeert. Lade voor het recupereren van kookvocht.Gasverwarming, door roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam.Apparaten...
%
Kuip afmetingen 306x510xh110 mm, oppervlakte 15,8 dm2.Diepgetrokken top dikte 15/10eRoestvrijstalen kuip AISI 316 "COMPOUND", met een hoog warmtegeleidingsvermogen.Stekker en verlengstuk voor de ontlading, standaard meegeleverdGasverwarming: roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam, regeling 100 tot 250°C, piëzo-elektrische ontstekingBeveiliging in geval van oververhittingDe graad van de waterbescherming IPX5Gemaakt van AISI 304 roestvrij staal, verstelbare roestvrijstalen poten,...
%
Braadoppervlakte 780x720 mm ( 56,16 dm2).Open kast (GN 2/1) (760x740xh360 mm) Uitvoering in roestvrij staal AISI 304, regelbare poten in roestvrij staal.Diepgetrokken top (20/10 mm) in roestvrij staal AISI 304.Schoorsteen achteraan in roestvrij staal AISI 304.Bakplaat in gietijzer (15 mm) met hoge warmtegeleiding, schuin naar voren en voorzien van een spatwaterdichte rand aan 3 zijden gelast (3mm) in roestvrij staal, perfecte afdichting. Opvanglade voor recuperatie van het kookvocht aan de...
%
Braadoppervlakte 780x720 mm ( 56,16 dm2).Open kast (GN 2/1) (760x740xh360 mm) Uitvoering in roestvrij staal AISI 304, regelbare poten in roestvrij staal.Diepgetrokken top (20/10 mm) in roestvrij staal AISI 304.Schoorsteen achteraan in roestvrij staal AISI 304.Bakplaat in gietijzer (15 mm) met hoge warmtegeleiding, schuin naar voren en voorzien van een spatwaterdichte rand aan 3 zijden gelast (3mm) in roestvrij staal, perfecte afdichting. Opvanglade voor recuperatie van het kookvocht aan de...
%
Braadoppervlakte 780x720 mm ( 56,16 dm2).Open kast (GN 2/1) (760x740xh360 mm) Uitvoering in roestvrij staal AISI 304, regelbare poten in roestvrij staal.Diepgetrokken top (20/10 mm) in roestvrij staal AISI 304.Schoorsteen achteraan in roestvrij staal AISI 304.Bakplaat in gietijzer (15 mm) met hoge warmtegeleiding, schuin naar voren en voorzien van een spatwaterdichte rand aan 3 zijden gelast (3mm) in roestvrij staal, perfecte afdichting. Opvanglade voor recuperatie van het kookvocht aan de...
%
Braadoppervlakte 780x720 mm ( 56,16 dm2).Open kast (GN 2/1) (760x740xh360 mm) Uitvoering in roestvrij staal AISI 304, regelbare poten in roestvrij staal.Diepgetrokken top (20/10 mm) in roestvrij staal AISI 304.Schoorsteen achteraan in roestvrij staal AISI 304.Bakplaat in gietijzer (15 mm) met hoge warmtegeleiding, schuin naar voren en voorzien van een spatwaterdichte rand aan 3 zijden gelast (3mm) in roestvrij staal, perfecte afdichting. Opvanglade voor recuperatie van het kookvocht aan de...
%
Bakvermogen 15 tot 20 kg, spit 400 mm. Gans vervaardigt uit inox.Verwarmingszones zyn regelbaar omeen beter hoogte kook resultaat te bekomen.Verwarmingszone glydend op 4 kogellagers aanpassend voor de dikte van het vlees.Eenvoudig plaatsen van het spit door middel van mechanisch systeem.De basis van het spit is hermetisch, motor is dus beschermd voor vet en andere inzypelingen.Op kogellagers geplaatst ,verdraagt hy dus het gewicht van het vlees en alle stoten,is beschermd voor...
%
%
Productie per kuip: 25kg/u in voor-bakken 50kg/h in bakken.1 kuip 13 liters Ø 360 mm (16,16 kW).1 draaideur.Standaard toebehoren : 1 deksel in RVS per kuip.Top bovenaan heel dik (20/10de), gelast.Lagere aftapkraan voor elke kuip en afvoerbak (of filtratie) met afneembare uitloop (gemakkelijk gebruik in alle veiligheid).Bovenste bak voor vóór gebakken voedsel, met een geperforeerde bodem voor drainage.Draaideuren met dubbele wanden en geïsoleerd.Verwarming door cirkelvormige gietijzeren...
%
Brander in geschilderd gietijzer met kroon in messing met hoog rendement (1x 7kW).Ontsteking met waakvlam, veiligheidsthermokoppel.Gietijzeren steunroosters en robuustere roestvrijstalen structuur (verstevigd).Reductierooster voor brander (roestvrij staal).Verwijderbare roestvrijstalen kom en brander voor eenvoudig onderhoud.Geëmailleerd gietijzer 350 x 290 mm.Uitgevoerd in R.V.S.4 lagere cilinders, verstelbaar.Apparaat vervaardigd volgens de geldende CE-normen.