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Cuisson sur 2 niveaux, chambre de 535x330xh250 mm.4 magnetrons professionnel de 450 W, spécial pour un usage intensif, puissance restituée 1800 W.Commande mécanique, minuterie programmable (60 min).Capacité 44 litres, 4 niveaux de puissances.Réalisation intérieur et extérieur en inox, porte basculante.
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2 magnétrons professionnels, pour un usage intensifEclairage interne de type LEDCommandes mécaniques, 5 niveaux de puissance Touche préprogrammé pour utilisation pendant 20 secondes (à la plus haute puissance)Puissance de sortie (rendue) 1850 WNettoyage du filtre d'aération aiséDimensions internes : 370x370xh190 mm Contenu 26 litresAppareils superposables Réalisation intérieur et extérieur en acier inox
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2 magnétrons professionnels, pour un usage intensif Eclairage interne de type LEDCommandes digitales, 50 programmes "mémorisables" avec dispositif autodiagnostic, 5 niveaux de puissanceTouche préprogrammé pour utilisation pendant 20 secondes (à la plus haute puissance)Puissance de sortie (rendue) 1850 WNettoyage du filtre d'aération aiséDimensions internes : 370x370xh190 mm Contenu 26 litres Appareils superposables Réalisation intérieur et extérieur en acier inox
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Puissance de sortie (rendue) 2100 W2 magnétrons (1 sur la voute, 1 sous la sole du four), pour un usage professionnel très intensif !Panneau de commande digital: 5 niveaux de puissance, minuterie (de 0 à 60 minutes) avec signale sonore fin de cycle (10 présélections de 0:10 secondes à 3:30 minutes) ainsi qu'une touche "X2" portions multiples, touches Stop & Start et display d'affichageDispositif d'autodiagnostic en cas d'anomalies100 programmes "mémorisables"Etagère intermédiaire en verre...
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4 plaques indépendantes (4x 5 kW).Armoire (GN2/1) (660x940xh360 mm). Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inox.Top étanche (20/10 mm) en acier inox AISI 304.Cheminée en acier inox AISI 304.Plan de cuisson, étanchéité à l'eau "IPX4".Plaque en vitrocéramique (6 mm), avec en dessous 4 inducteurs indépendantsRégulateur d'énergie a 6 positions (chaque foyer), avec lampe témoin, accessibilité frontale permettant une maintenance très aisée.Principe de l'INDUCTION: La chaleur est...
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Dimensions des cuves 240x380xh505 mm.Quantité d'huile à l'utilisation, min.13 litres, max. 15 litres.2 paniers en acier chromé, dimensions 225x325xh125 mm. Réalisation en acier inox 304, "Top" embouti épaisseur 15/ 10ème, pieds réglables en inox (150/200 mm), étanchéité à l'eau "IPX4".Cuve emboutie en "Y" avec angles arrondis, munie d'une zone froide. Réalisation en acier inox AISI 304. Robinet de vidange (à bille). Couvercle en inox de série.Chauffage électrique cuve en "Y", par éléments...
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Dimensions des cuves 240x380xh505 mm.Quantité d'huile à l'utilisation, min.13 litres, max. 15 litres.2 paniers en acier chromé, dimensions 225x325xh125 mm. Réalisation en acier inox 304, "Top" embouti épaisseur 15/ 10ème, pieds réglables en inox (150/200 mm), étanchéité à l'eau "IPX4".Cuve emboutie en "Y" avec angles arrondis, munie d'une zone froide. Réalisation en acier inox AISI 304. Robinet de vidange (à bille). Couvercle en inox de série.Chauffage électrique cuve en "Y", par éléments...
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4 foyers indépendants (4x 5 kW). Réalisation en acier inox AISI 304, "Top" embouti (20/10ème), vérins de mise à niveau, étanchéité à l'eau "IPX5" .Plaques à induction en vitrocéramique (6 mm). Diamètre du foyer 280 mm, régulateur d'énergie.Principe de l'INDUCTION: La chaleur est produite par un champ magnétique directement à l'intérieur du récipient, ce champs est créé électroniquement, il n'y a pas d'élément chauffant, ce qui lui confère une grande sécurité. La cuisson s'effectue...
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4 foyers indépendants (4x 5 kW). Réalisation en acier inox AISI 304, "Top" embouti (20/10ème), vérins de mise à niveau, étanchéité à l'eau "IPX5" .Plaques à induction en vitrocéramique (6 mm). Diamètre du foyer 280 mm, régulateur d'énergie.Principe de l'INDUCTION: La chaleur est produite par un champ magnétique directement à l'intérieur du récipient, ce champs est créé électroniquement, il n'y a pas d'élément chauffant, ce qui lui confère une grande sécurité. La cuisson s'effectue...
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2 cuves GN 1/1, dimensions 300x520xh260 mm, capacité 40 litres. Réalisation en acier inox AISI 304, "top" embouti (20/10 mm), pieds réglables en inox (150/200 mm), étanchéité à l'eau "IPX5".Cuve avec angles arrondis en acier inox AISI 316, munie d'un trop-plein pour les amidons. Robinet d'eau pour le remplissage, vanne de décharge (à bille).Chauffage électrique par résistances blindées en acier inox 18/10 placées à l'extérieur de la cuve, régulateur d'énergie.Appareils construits dans le...
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2 cuves GN 1/1, dimensions 300x520xh260 mm, capacité 40 litres. Réalisation en acier inox AISI 304, "top" embouti (20/10 mm), pieds réglables en inox (150/200 mm), étanchéité à l'eau "IPX5".Cuve avec angles arrondis en acier inox AISI 316, munie d'un trop-plein pour les amidons. Robinet d'eau pour le remplissage, vanne de décharge (à bille).Chauffage électrique par résistances blindées en acier inox 18/10 placées à l'extérieur de la cuve, régulateur d'énergie.Appareils construits dans le...
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Dimensions de la cuve 240x380xh505 mm.Quantité d'huile à l'utilisation, min. 13 lit. max. 15 lit.1 panier en acier chromé par cuve, dimensions 225x325xh125 mm. Réalisation en acier inox AISI 304, "top" embouti (20/10 mm) avec zone de débordement, pieds réglables en inox (150/200 mm), étanchéité à l'eau "IPX5".Cuve emboutie en "Y" avec angles arrondis, munie d'une zone froide. Réalisation en acier inox AISI 304. Robinet de vidange (à bille) et bac pour décantation de l'huile. Couvercle en inox...
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Dimensions de la cuve 240x380xh505 mm.Quantité d'huile à l'utilisation, min. 13 lit. max. 15 lit.1 panier en acier chromé par cuve, dimensions 225x325xh125 mm. Réalisation en acier inox AISI 304, "top" embouti (20/10 mm) avec zone de débordement, pieds réglables en inox (150/200 mm), étanchéité à l'eau "IPX5".Cuve emboutie en "Y" avec angles arrondis, munie d'une zone froide. Réalisation en acier inox AISI 304. Robinet de vidange (à bille) et bac pour décantation de l'huile. Couvercle en inox...
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4 plaques indépendantes (4x 5 kW).Armoire (GN 2/1) ouverte (760x740xh360 mm).Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inox.Top étanche (20/10 mm) en acier inox AISI 304.Cheminée arrière en acier inox AISI 304.Plan de cuisson, étanchéité à l'eau "IPX4".Plaque en vitrocéramique (6 mm), avec en dessous 4 inducteurs indépendantsRégulateur d'énergie a 6 positions (chaque foyer), avec lampe témoin, accessibilité frontale permettant une maintenance très aisée.Principe de l'INDUCTION:...
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6 plaques carrées indépendantes (4x 3 kW, 2x 4 kW).Armoire (GN 2/1+GN 1/1) ouverte (1160x740xh360 mm).Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inox.Top embouti et étanche (20/10 mm) en acier inox AISI 304.Cheminée arrière en acier inox AISI 304.Plaques carrées en fonte, 300x300 mm, avec un bord d'étanchéité en acier inox, dispositif de sécurité en cas de surchauffe. Régulation de la puissance de chauffe par commutateur à 7 positions, accessibilité frontale permettant une...
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Dimensions de la cuve 300x400xh250 mm.Quantité d'huile à l'utilisation, min. 19 litres max. 21 litres.1 panier en acier chromé, dimensions 270x360xh140 mm.Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inox.Top embouti et étanche (20/10 mm) en acier inox AISI 304.Cheminée arrière en acier inox AISI 304.Cuve "emboutie" en acier inox AISI 304, coins intérieurs arrondis, munie d'une zone froide, robinet de vidange (à bille) placé dans le meuble. Couvercle en acier inox. Bac pour...
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- Cuve capacité utile (+/- 6,5 litres).- Panier dimensions 220x190xh110 mm.- Réalisation en acier inoxydable, munie de 2 poignées latérales athermiques.- Panier en acier inox (très robuste "renforcé"), avec poignée athermique.- Cuve inox AISI 304, munie de couvercle.- Chauffage par résistance blindée "traitée", immergée en cuve.- Zone froide: pas de carbonisation des déchets alimentaires, ni transmission de goût.- Thermostat de 0° à 180°C, ainsi qu'un thermostat de sécurité, fils des bulbes...
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Portée aspiration 200 m3/h.Section sortie vapeur diam. 150 mm.Raccord 1/2" pour la décharge du condensat.Réalisation en acier inox AISI 304.
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Portée aspiration 400 m3/h.Section sortie vapeur diam. 150 mm.Raccord 1/2" pour la décharge du condensat.Réalisation en acier inox AISI 304.
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Portée aspiration 200 m3/h.Section sortie vapeur diam. 150 mm.Raccord 1/2" pour la décharge du condensat.Réalisation en acier inox AISI 304.
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Portée aspiration 400 m3/h.Section sortie vapeur diam. 150 mm.Raccord 1/2" pour la décharge du condensat.Réalisation en acier inox AISI 304.
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Capacité de cuisson 15 à 20 kg, broche 400 mm. Réalisation : Entièrement en acier inoxydable.Flexibilité : Zones de chauffe réglables individuellement pour adapter la cuisson à la hauteur. Zone de chauffe coullisante sur 4 roulements à bille pour s’adapter au diamètre de la "carotte".Utilisation : Mise en place aisée de la broche grâce à un dispositif mécanique simple.Fiabilité : Le support de broche est complètement hermétique, le moteur est ainsi protègé de toute infiltration de graisse ou...
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Capacité de cuisson 25 à 35 kg, broche h. 600 mm.Réalisation : Entièrement en acier inoxydable.Flexibilité : Zones de chauffe réglables individuellement pour adapter la cuisson à la hauteur. Zone de chauffe coullisante sur 4 roulements à bille pour s’adapter au diamètre de la "carotte".Utilisation : Mise en place aisée de la broche grâce à un dispositif mécanique simple.Fiabilité : Le support de broche est complètement hermétique, le moteur est ainsi protègé de toute infiltration de graisse...