- Surface de chauffe 1150x525mm. - Armoire inférieure de rangement, avec 2 portes coulissantes.- Plaque en acier haute température (spécial alliage), poli, épaisseur 20 mm.- Gorge périphérique avec découpe pour évacuation des graisses, tiroir de récolte à l'avant, nettoyage aisé.- Chauffage par rampes de brûleurs en ligne (7 kW), répartition optimale de la chaleur.- Régulation par des vannes gaz, avec veilleuse et thermocouple de sécurité.- Évacuation des gaz brûlés, sur 3 côtés.- Isolation...
- Surface de chauffe 1150x525mm.- Plaque en acier haute température (spécial alliage), poli, épaisseur 20 mm.- Gorge périphérique avec découpe pour évacuation des graisses, tiroir de récolte à l'avant, nettoyage aisé.- Chauffage par rampes de brûleurs en ligne (7 kW), répartition optimale de la chaleur.- Régulation par des vannes gaz, avec veilleuse et thermocouple de sécurité.- Évacuation des gaz brûlés, sur 3 côtés.- Isolation de l'appareil, avec plaques en "aluman" de 10 mm.- Cheminée...
Tunnel: largeur 300 mm, profondeur 370 mm, hauteur de 70 à 110 mm.Mise en route instantanée, sans préchauffage grâce aux quartzs infrarouges.Réglage de la vitesse de rotation et de la puissance de chauffe (demie ou pleine puissance).Réflecteurs à l'entrée et la sortie du tunnel pour concentrer la température dans l'enceinte de cuisson et réduire le temps de cuisson (1'30 en moyenne).Utilisation longue durée grâce au moteur ventilé.8 tubes quartz (1500 W en haut, 1450 W en bas), sélecteur de...
Surface de chauffe 492x412mm. Plaque en acier inox (AISI 420), épaisseur 16mmGorge périphérique avec découpe pour évacuation des graisses, tiroir de récolte à l'avant, nettoyage aiséChauffage par résistance électrique, couvrant toute la surface, répartition uniforme de la chaleur, régulation par commutateurs (de 50°C à 250°C)Isolation de l'appareil, avec plaque en "aluman" de 10 mmCes versions se prêtent aussi pour être encastrées (au soins du client)Réalisation en acier inoxAppareils...
- Surface de chauffe 492x412mm.- Plaque en acier inox (AISI 420), épaisseur 16mm - Gorge périphérique avec découpe pour évacuation des graisses, tiroir de récolte à l'avant, nettoyage aisé - Chauffage par résistance électrique, couvrant toute la surface, répartition uniforme de la chaleur, régulation par commutateurs (de 50°C à 250°C) - Isolation de l'appareil, avec plaque en "aluman" de 10 mm - Ces versions se prêtent aussi pour être encastrées (au soins du client) - Réalisation en acier...
Caractéristique générales:Cuve GN 1/1-h 200 mm, capacité de la cuve 27 Lit.Poignés athermiques (facilitant le transport).Couvercle transparent en polycarbonate de série (moins de consommation énergétique).Réalisation en acier inox AISI 304.
Caractéristique générales:Cuve GN 2/1-h 200 mm.Capacité de la cuve 50 Lit .Poignés athermiques (facilitant le transport).Couvercle transparent en polycarbonate de série (moins de consommation énergétique.Réalisation en acier inox AISI 304.
Surface de cuisson 270x450 mm.Bac GN 1/1-65 mm pour l'eau, amovible.Le grill-vapeur est une réalisation technique unique, cuisson des grillades directement sur les résistances, évitant de cuire et de recuire les jus de cuisson.Régulateur(s) d'énergie.Résistances en acier inox, préchauffage très rapideBasculement des éléments de chauffageBac à eau amovible (nettoyage aisé), atténue les fumées, recueille le jus de cuissonNiveleurs inférieurs réglablesRéalisation en acier inox AISI 304.Appareil...
Surface de cuisson 2x 270x450 mm.2x bacs GN 2/1-65 mm pour l'eau, amovible.Le grill-vapeur est une réalisation technique unique, cuisson des grillades directement sur les résistances, évitant de cuire et de recuire les jus de cuisson.Régulateur(s) d'énergieResistances en acier inox, préchauffage très rapideBasculement des éléments de chauffageBac à eau amovible (nettoyage aisé), attenue les fumées, recueille le jus de cuissonNiveleurs inférieurs réglablesRéalisation en acier inox AISI...
Brûleurs à 3 pipes, en fonte, chapeau en inox "rainurée" (28 kW), aisément démontables, sans outil, entretien facile.Régulation par des vannes gaz (commande à levier), avec veilleuseet thermocouple de sécurité.Chaque brûleur est muni d'une plaque de récupération des résidus de cuisson.Couronne à WOK fixe, en fonte, diam. 330 mm.Réalisation en acier inox.Pieds réglables.
Top supérieure en acier inox, de forte épaisseur (5 mm).Brûleurs en fonte, chapeaux en inox, diam.180 mm (13 kW), aisément démontables, sans outil, entretien facile.Régulation par vannes gaz, avec veilleuse et thermocouplede sécurité.Chaque brûleur est muni d'une plaque de récupération des résidusde cuisson.Couronne à wok, amovible, en acier inox.Système de refroidissement et de nettoyage, par rideau d'eau, rigole de récupération, bonde de surverse.Réalisation en acier inox (2 mm).Châssis sur...
Top supérieure en acier inox, de forte épaisseur (5 mm).Brûleurs en fonte, chapeaux en inox, diam.180 mm (13 kW), aisément démontables, sans outil, entretien facile.Régulation par des vannes gaz, avec veilleuse et thermocouplede sécurité.Chaque brûleur est muni d'une plaque de récupération des résidusde cuisson.Couronne à WOK, amovible, en acier inox.Système de refroidissement et de nettoyage, par rideau d'eau, rigole de récupération, bonde de surverse.Réalisation en acier inox (2 mm).Châssis...