Capacité : 43,1 litres.Exécution emboutie.Réalisation en acier inox AISI 304.Conforme normative (EN 631).
Cordon démontable Nouveau système breveté «Easy Plug» pour un remplacement facile du cordon dans le cadre d'une intervention de service. Régulateur de vitesse sur le dessus de l'appareil pour un réglage de vitesse facile et visible. La came sur le bloc moteur peut être utilisée sur le bord d'un plateau comme support et point de pivot pour faciliter la manipulation Nouveau système d'enrouleur de cordon pour un rangement facile et une durée de vie optimisée Lame moulée sous pression pour...
Structure en tôle d'acier inoxydable.Chauffée par résistance électrique des éléments.Tension secteur 230 V monophasé 50/60 Hz.Thermostat réglable de 30 à 90°C.Pieds en caoutchouc.Puissance 450 W.Dôme en plexiglas avec ouverture des deux côtés.
- Condenseur à eau.- Pasteurisateur automatique pour haute et basse pasteurisation. - Couvercle transparent. - Robinet comporte un système de nettoyage intégré. - Mémoire intelligente qui permet de répéter, si nécessaire, le cycle de pasteurisation. - Mix par cycle: 15/30 litres. - Durée du cycle: 80/120min.
- Version électrique. - En Option : Chariot 15x 600x800 mm - 30x 600x400 mm (ou) 18x 600x800 mm - 36x 600x400 mm, ainsi que le chariot interne (non livré avec le four)- Conçus pour des productivités très importantes, enfournement et désenfournement rapide.- Façade en acier inox AISI 304.- Chariot tournant, accrochage du chariot supérieur.- Chambre de cuisson, réalisé en acier inox AISI 304.- Porte du four avec poignée athermique, dispositif de sécurité et large vitre securit.- Aspirateur pour...
Réalisation en "double parois"Hauteur de charge platines 380 mm (assiettes diam. 380mm)LMD lavage mixte, également vaisselle, couverts....Pompe de rinçage de série (boiler atmosphérique).Réalisation : en double parois entièrement en acier inox AISI 304.Cycles 120''- 240'' - 360'' ou continu.Bras de lavage et rinçage (supérieur et inférieur) rotatifs (inferieurs en acier inox).Gicleurs autonettoyants.Cuve (23Lit. 2,1Kw) avec bords arrondis, fond "embouti"."Filtre en cuve "intégral", en acier...
Débit (pression 3 bar) robinet 8 litres/minute, douchette 12 litres/minute.Vanne anti-retour de série (norme EN 1717 Belgaqua.) Flexible douchette 60 mm (normes DVGW).Sortie monotrou Ø min.27 /max.35, filetage longueur 50 mm, flexibles G 3/8 femelle.Pression maximale 10 bar (recommandée 1-6 bar) et température maximale 90 °C bar (reccomandée 90°C)
En dotation: 10 bacs GN 1/1-h100 mm en polycarbonate.Evaporateur à serpentin en cuivre (latéral), masqué par un déflecteur en acier inox perforé.Dégivrage manuel, avec bac de récolte des eaux.Fond muni d'un bouchon de drainage.4 pieds en inox réglables.Gaz réfrigérant R290. Réalisation intérieure et extérieur en acier inox (alimentaire) AISI 304 (arrière acier galvanise), châssis monocoqueCrémaillères et glissières en inox (anti basculantes), permettant de positionner les grilles à souhait,...
Capacité : 58,4 litres.Exécution emboutie.Réalisation en acier inox AISI 304.Conforme normative (EN 631).
Cordon démontable Nouveau système breveté «Easy Plug» pour un remplacement facile du cordon dans le cadre d'une intervention de service. Régulateur de vitesse sur le dessus de l'appareil pour un réglage de vitesse facile et visible. La came sur le bloc moteur peut être utilisée sur le bord d'un plateau comme support et point de pivot pour faciliter la manipulation Nouveau système d'enrouleur de cordon pour un rangement facile et une durée de vie optimisée Lame moulée sous pression pour...
- Condenseur à air.- Pasteurisateur automatique pour haute et basse pasteurisation. - Couvercle transparent. - Robinet comporte un système de nettoyage intégré. - Mémoire intelligente qui permet de répéter, si nécessaire, le cycle de pasteurisation. - Mix par cycle: 30/60 litres. - Durée du cycle: 100/120 min.
- Version au gaz.- En Option : Chariot 15x 600x800 mm - 30x 600x400 mm (ou) 18x 600x800 mm - 36x 600x400 mm, bruleur (mazout ou gaz) ainsi que le chariot interne (non livré avec le four).- Conçus pour des productivités très importantes, enfournement etdésenfournement rapide.- Façade en acier inox AISI 304.- Échangeur de chaleur en acier à "haut rendement", très faible consommation d'énergie.- Chariot tournant, accrochage du chariot supérieur.- Chambre de cuisson, réalisé en acier inox AISI...
- Tours minute (14000 rpm).- Verre en Lexan transparent incassable (650 cl).- Axe avec 3 couteaux en acier inox, pour la préparation de cocktails et sorbets.