%
Mechanisch bedieningspaneel: stoomregelaar van 0 tot 99%, thermostaat van 50 ° C tot 270 ° C, timer van 1 tot 120 minuten.Oven "LENGTHWISE" lading platen GN 1/3 ,1/2 , 2/3 et 1/1Standaard geleverd met 2 roosters GN 1/1.Compacte ovens, nemen weinig plaats.Directe stoom door "beneveling".Convectie verwarming: door een gasbrander (PREMIX-SYSTEEM) geplaatst in de kamer, achter de turbine deflector.Turbine (s) met "Autoreverse" -apparaat (gemaakt van AISI 316 roestvrij staal).Laden in de diepte 67...
%
Bedieningspaneel TOUCH SCREEN.Geïntegreerd wassysteem AUTO-CLEANING.LENGTHWISE" oven GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1 plaatbelading.Standaard geleverd met 2 GN 1/1 roosters.Compacte, ruimtebesparende ovens.Directe stoom door "beneveling".Convectie verwarming: door een gasbrander (PREMIX-SYSTEEM) geplaatst in de kamer, achter de turbine deflector.Turbine (s) met "Autoreverse" -apparaat (gemaakt van AISI 316 roestvrij staal).Laden in de diepte, tussenruimte 67 mm.Gemakkelijk technisch onderhoud, toegang...
%
- Afmetingen van de roestvrijstalen kuip 720x450xh200 mm, oppervlakte 35 dm2- Kantelen van de kuip door middel van een handwiel.- Gemaakt van AISI 304 roestvrij staal, grote verstelbare roestvrijstalen poten. - Watertap voor het vullen van de kuip. - Bovenste deksel van de "diepgetrokken" kuip, scharnieren met "torsieveer" voor het geleidelijk sluiten en openen. - Zeer warmtegeleidende kuip. - Gasverwarming, door middel van roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam, regeling van 120...
%
- Nuttige afmetingen van het kookoppervlak 595x470 mm, 28 dm2.- Gemaakt van roestvrij staal AISI 304. - Gietijzeren kookplaat met hoge warmtegeleiding, voorzien van een gelaste rand die een perfecte afdichting garandeert. Aan de voorzijde van het apparaat bevindt zich een lade voor het opvangen van het kookvocht. - Gasverwarming, door roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam. Regeling van de brandervlam, door een gasklep. - Apparatuur gebouwd in overeenstemming met alle geldende...
%
Nuttige afmetingen van het kookoppervlak 595x470 mm, 28 dm2.Uitvoering met hardverchroomde plaat "50 µm".Gemaakt van roestvrij staal AISI 304.Gietijzeren kookplaat met hoge warmtegeleiding, voorzien van een gelaste rand om een perfecte afdichting te garanderen. Op het frontpaneel bevindt zich een lade voor het opvangen van het kookvocht.voor het apparaat.Gasverwarming, door roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam. Brandervlamregeling door middel van een gasthermostaatkraan.Het...
%
- Nuttige afmetingen van het kookoppervlak 595x470 mm, 28 dm2.- Gemaakt van roestvrij staal AISI 304. - Gietijzeren kookplaat met hoge warmtegeleiding, voorzien van een gelaste rand die een perfecte afdichting garandeert. Aan de voorzijde van het apparaat bevindt zich een lade voor het opvangen van het kookvocht. - Gasverwarming, door roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam. Regeling van de brandervlam, door een gasklep. - Apparatuur gebouwd in overeenstemming met alle geldende...
%
Nuttige afmetingen van het kookoppervlak 595x470 mm, 28 dm2.Uitvoering met hardverchroomde plaat "50 µm".Gemaakt van roestvrij staal AISI 304.Gietijzeren kookplaat met hoge warmtegeleiding, voorzien van een gelaste rand om een perfecte afdichting te garanderen. Op het frontpaneel bevindt zich een lade voor het opvangen van het kookvocht.voor het apparaat.Gasverwarming, door roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam. Brandervlamregeling door middel van een gasthermostaatkraan.Het...
%
Braadoppervlakte 780x720 mm ( 56,16 dm2).Open kast (GN 2/1) (760x740xh360 mm) Uitvoering in roestvrij staal AISI 304, regelbare poten in roestvrij staal.Diepgetrokken top (20/10 mm) in roestvrij staal AISI 304.Schoorsteen achteraan in roestvrij staal AISI 304.Bakplaat in gietijzer (15 mm) met hoge warmtegeleiding, schuin naar voren en voorzien van een spatwaterdichte rand aan 3 zijden gelast (3mm) in roestvrij staal, perfecte afdichting. Opvanglade voor recuperatie van het kookvocht aan de...
%
Braadoppervlakte 780x720 mm ( 56,16 dm2).Open kast (GN 2/1) (760x740xh360 mm) Uitvoering in roestvrij staal AISI 304, regelbare poten in roestvrij staal.Diepgetrokken top (20/10 mm) in roestvrij staal AISI 304.Schoorsteen achteraan in roestvrij staal AISI 304.Bakplaat in gietijzer (15 mm) met hoge warmtegeleiding, schuin naar voren en voorzien van een spatwaterdichte rand aan 3 zijden gelast (3mm) in roestvrij staal, perfecte afdichting. Opvanglade voor recuperatie van het kookvocht aan de...
%
Braadoppervlakte 780x720 mm ( 56,16 dm2).Open kast (GN 2/1) (760x740xh360 mm) Uitvoering in roestvrij staal AISI 304, regelbare poten in roestvrij staal.Diepgetrokken top (20/10 mm) in roestvrij staal AISI 304.Schoorsteen achteraan in roestvrij staal AISI 304.Bakplaat in gietijzer (15 mm) met hoge warmtegeleiding, schuin naar voren en voorzien van een spatwaterdichte rand aan 3 zijden gelast (3mm) in roestvrij staal, perfecte afdichting. Opvanglade voor recuperatie van het kookvocht aan de...
%
Braadoppervlakte 780x720 mm ( 56,16 dm2).Open kast (GN 2/1) (760x740xh360 mm) Uitvoering in roestvrij staal AISI 304, regelbare poten in roestvrij staal.Diepgetrokken top (20/10 mm) in roestvrij staal AISI 304.Schoorsteen achteraan in roestvrij staal AISI 304.Bakplaat in gietijzer (15 mm) met hoge warmtegeleiding, schuin naar voren en voorzien van een spatwaterdichte rand aan 3 zijden gelast (3mm) in roestvrij staal, perfecte afdichting. Opvanglade voor recuperatie van het kookvocht aan de...
%
Productie per kuip: 25kg/u in voor-bakken 50kg/h in bakken.1 kuip 13 liters Ø 360 mm (16,16 kW).1 draaideur.Standaard toebehoren : 1 deksel in RVS per kuip.Top bovenaan heel dik (20/10de), gelast.Lagere aftapkraan voor elke kuip en afvoerbak (of filtratie) met afneembare uitloop (gemakkelijk gebruik in alle veiligheid).Bovenste bak voor vóór gebakken voedsel, met een geperforeerde bodem voor drainage.Draaideuren met dubbele wanden en geïsoleerd.Verwarming door cirkelvormige gietijzeren...