%
- Luchtcondensor.- Multifunctionele pastoturbine voor het mengen, verwarmen, pasteuriseren, koelen en binden van alle crèmes, sauzen en mengsels.- Instelbare tijden en temperaturen. - Intuïtief en eenvoudig te gebruiken "Touch Screen" bedieningspaneel (18 voorgeïnstalleerde cycli: 9 voor ijs, 7 voor gebak, 2 voor gastronomie) met de mogelijkheid om nieuwe recepten in te voegen. - Handmatige of volautomatische cyclus. - Pasteurisatie en binden worden uitgevoerd in één enkele cilinder, waardoor...
%
- Condensatore ad aria.- Pastoturbina multifunzionale per mischiare, riscaldare, pastorizzare, raffreddare e legare ogni tipo di crema, salsa e mix. - Tempi e temperature regolabili. - Pannello di controllo "Touch Screen" intuitivo e di facile utilizzo (18 cicli preinstallati: 9 per il gelato, 7 per la pasticceria, 2 per la gastronomia) con la possibilità di inserire nuove ricette. - Ciclo manuale o completamente automatico. - La pastorizzazione e la reggiatura vengono eseguite in un unico...
%
- Watercondensor.- Multifunctionele pastoturbine voor het mengen, verwarmen, pasteuriseren, koelen en binden van alle crèmes, sauzen en mengsels.- Instelbare tijden en temperaturen. - Intuïtief en eenvoudig te gebruiken "Touch Screen" bedieningspaneel (18 voorgeïnstalleerde cycli: 9 voor ijs, 7 voor gebak, 2 voor gastronomie) met de mogelijkheid om nieuwe recepten in te voegen. - Handmatige of volautomatische cyclus. - Pasteurisatie en binden worden uitgevoerd in één enkele cilinder, waardoor...
%
- Watercondensor.- Multifunctionele pastoturbine voor het mengen, verwarmen, pasteuriseren, koelen en binden van alle crèmes, sauzen en mengsels.- Instelbare tijden en temperaturen. - Intuïtief en eenvoudig te gebruiken "Touch Screen" bedieningspaneel (18 voorgeïnstalleerde cycli: 9 voor ijs, 7 voor gebak, 2 voor gastronomie) met de mogelijkheid om nieuwe recepten in te voegen. - Handmatige of volautomatische cyclus. - Pasteurisatie en binden worden uitgevoerd in één enkele cilinder, waardoor...
%
Bovenblad 1,5 mm met afgeronde boord.Diepgetrokken kuip GN-200 mm, afgeronde hoeken, afvoer en overloop.Vulling van de kuip d.m.v. magneetklep.Elektrische verwarming d.m.v. weerstanden geplaatst onder de kuip.Uitvoering in R.V.S. AISI 304.Opgelet: aansluiting op afvoer te voorzien.
%
Geleverd met één LED-lamp (42 Watt). Realisatie in polykarbonaat.Ontworpen voor temperaturen max. 40°C .Onder doorschijnende bergplaats gefixeerd met clip dat het demonteren gemakkelijker maakt voor het onderhoud.Beschermingsklasse IP65
%
Neutrale toonbank.Twee tussenruiten.Dubbele LED-verlichting (onder de bovenste en onderste ruiten). Thermogevormde ABS zijkanten, voor- en achterkant van geplastificeerd plaatstaal.Ramen van gehard glas, rechte voorruit van 90°, open en dicht te klappen met veiligheidsstop (gemakkelijk in onderhoud).Geanodiseerde aluminium profielen.Roestvrij stalen frame AISI 304, 700 mm diep (EURONORM en GASTRONORM).Deflector in plexiglas, die zorgt voor een homogene verdeling van de temperatuurWerkblad in...
%
Neutrale toonbank.Een tussenruit.Dubbele LED-verlichting (onder de bovenste en onderste ruiten). Thermogevormde ABS zijkanten, voor- en achterkant van geplastificeerd plaatstaal.Ramen van gehard glas, rechte voorruit van 90°, open en dicht te klappen met veiligheidsstop (gemakkelijk in onderhoud).Geanodiseerde aluminium profielen.Roestvrij stalen frame AISI 304, 700 mm diep (EURONORM en GASTRONORM).Deflector in plexiglas, die zorgt voor een homogene verdeling van de temperatuurWerkblad in...
%
Neutrale toonbank. LED-verlichting (onder het bovenste glas). Thermogevormde ABS zijkanten, voor- en achterkant van geplastificeerd plaatstaal.Ramen van gehard glas, rechte voorruit van 90°, open en dicht te klappen met veiligheidsstop (gemakkelijk in onderhoud).Geanodiseerde aluminium profielen.Roestvrij stalen frame AISI 304, 700 mm diep (EURONORM en GASTRONORM ).Deflector in plexiglas, die zorgt voor een homogene verdeling van de temperatuur.Werkblad in roestvrij staal AISI...
%
%
Vacuümpomp capaciteit 160m3/h (Busch type).Cyclustijd 15-40 seconden.Roestvrij stalen deksel.Kamerafmetingen: 2x 620x750xh210 mm (Afdichtingslengte: 4 x 620 mm).Werkhoogte 900 mm.4 lasbalken (2 per kamer)Digitaal bedieningspaneel met 10 programma's, onderhoudsprogramma en pompreiniging.Soft air: geleidelijke afzuiging.Op aanvraag: gasinjectiesysteem "stikstof", ....Professionele machines op sokkels.Vacuüm wordt beheerd in % dankzij de geïntegreerde vacuümsensor, geen risico meer op onbedoeld...
%
%
%
Kamer voor platen 600x400 mm (of) 2 pizza's Ø 330 mm.Verse pizza gebakken in 3'30, diepgevrozen in 4'30.2 netsnoeren voor aansluiting op 230/1N (wisselstroom).Realisatie in R.V.S.Isolatie in dikke rotswolUniek concept, infrarood quartz verwarming (1050°C)Bodem in vuurvaste steen.Zeer snelle voorverwarming (15 min.).Timer 15 min. met stand oneindig.Thermostaat 0-350°C voor de bakkamer, pour la chambre de cuisson, 1 energie-regulator voor de bodem, stroomindicator,...
%
%
4 branders, 4x 5,5 Kw Hoog Rendement-Flexibiliteit. Diepgetrokken bovenblad, gietijzeren branders, messing kroon (hoog rendement).Regeling door gasklep, ontsteking door waakvlam en veiligheid door thermokoppel.GN 1/1 elektrische convectieoven, verwarmd door 3 ronde roestvrijstalen verwarmingselementen.Oven temperatuurregeling van 70°C tot 270°C, door thermostaat, 1 rek beschikbaar.NB: gladde of geribbelde schalen optioneel.
%
Bovenblad 1,5mm met afgeronde boord.Statische warmte met weerstanden in de kuip.Diepgetrokken kuip GN-150 mm, afgeronde hoeken.Uitvoering in R.V.S. AISI 304.
%
Kuip 306x510xh110 mm, oppervlakte 15,8 dm2. Bovenkant gestanst met een dikte van 15/10.Kuip van roestvrij staal AISI 316 "COMPOUND", met hoge thermische geleidbaarheid (Gecertificeerd voor voedsel volgens Europese regelgeving CE nr. 1935/2004).Standaard geleverd met afsluitdop en verlengstuk voor afvoer.Elektrische verwarming: Ingekapselde verwarmingselementen van roestvrij staal, geplaatst onder de kuip, temperatuurregeling van 120°C tot 300°C.Beveiligingsinrichting bij...
%
Kuip 306x510xh110 mm, oppervlakte 15,8 dm2. Bovenkant gestanst met een dikte van 15/10.Kuip van roestvrij staal AISI 316 "COMPOUND", met hoge thermische geleidbaarheid (Gecertificeerd voor voedsel volgens Europese regelgeving CE nr. 1935/2004).Standaard geleverd met afsluitdop en verlengstuk voor afvoer.Elektrische verwarming: Ingekapselde verwarmingselementen van roestvrij staal, geplaatst onder de kuip, temperatuurregeling van 120°C tot 300°C.Beveiligingsinrichting bij...
%
Plaat (370x585mm), met 2 kookzones (2x 2,5 kW)Gemaakt van AISI 304 roestvrij staal, " diepgetrokken Top" (15/10 mm), verstelbare cilinders.Kookoppervlak, waterdicht "IPX4".Plaat (15 mm) in " thermo-verdeler " staal, verwarmd door de weerstanden die zich onder de plaat bevinden.Verbrandingskamer thermisch geïsoleerd met glaswol.Bediening door 9-standen schakelaar (elke haard), met indicatielampjeApparaten gebouwd in overeenstemming met de huidige normen (CE).
%
Productie 300 kg per 24/u te combineren met een opslageenheid.Ijsblokje 18 gLuchtgekoelde condensor Spraysysteem met sproeier in messing, (ontworpen om kalkbevestiging te voorkomen).Getropicaliseerde hermetische unit omgevingstemperatuur +43 °CKoelgas R404a of R452aGemaakt van AISI 304 roestvrij staal.Apparaat vervaardigd volgens de geldende CE-normen
%
Productie 300 kg per 24/u te combineren met een opslageenheid.Ijsblokje 18 gWatercondensor. Spraysysteem met sproeier in messing, (ontworpen om kalkbevestiging te voorkomen).Getropicaliseerde hermetische unit omgevingstemperatuur +43 °CKoelgas R404a of R452a Gemaakt van AISI 304 roestvrij staal.Apparaat vervaardigd volgens de geldende CE-normen
%
- 4 afzonderlijke kookplaten (4x 2,6 kW).- Elektrische convectie-oven 5xGN 1/1 (3,96 kW), afmetingen 530x340xh325 mm.- Uitgevoerd in R.V.S. 18/10 AISI 304, verstelbare poten in R.V.S.- Ovenkamer en dubbelwandige deur voorzien van thermische glaswolisolatie. Ovendeur op scharnieren met veersysteem, handgreep in R.V.S.- Kookplaten in gietijzer, 220 mm diameter, met dichtingsrand in R.V.S. Instelling van het vermogen door een schakelaar met 6 standen.- Elektrische convectie-oven GN 1/1,...
%
4 afzonderlijke kookplaten (4x 2,6 kW).Elektrische convectie-oven 5xGN 1/1 (3,96 kW), afmetingen 530x340xh325 mm. Uitgevoerd in R.V.S. 18/10 AISI 304, verstelbare poten in R.V.S.Ovenkamer en dubbelwandige deur voorzien van thermische glaswolisolatie.Ovendeur op scharnieren met veersysteem, handgreep in R.V.S.Kookplaten in gietijzer, 220 mm diameter, met dichtingsrand in R.V.S. Instelling van het vermogen door een schakelaar met 6 standen.Elektrische convectie-oven GN 1/1, verwarming door 3...