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Plaque coup de feu, dimensions 800x700 mm (10,5 kW).Réalisation en acier inox AISI 304, "Top" embouti (20/10ème) avec cuvette de récolte liquide étanche, vérins de mise à niveau, étanchéité à l'eau "IPX5".Plaque coup de feu en fonte (30 mm) avec anneau central amovible, chauffage gaz par un brûleur central.Appareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur
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6 brûleurs 6x 7 kW High Efficiency-Flexibility.Réalisation en acier inox AISI 304, vérins réglables.Top embouti et étanche (15/10 mm) en acier inox AISI 304, cuvettes récolte liquide integrées.Cheminée arrière en acier inox AISI 304Brûleurs à feux vifs en fonte traitée étanche, couronne en laiton (à très haut rendement). Régulation des bruleurs de 1,5 à 7 kW par vanne gaz, allumage par veilleuse et sécurité par thermocouple, accessibilité frontale permettant une maintenance très...
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- Composé de:1x G7/6B11T1x N7/BA11-R
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6 bruleurs (6x 7 kW) High Efficiency-Flexibility.Four à convection, éléctrique (2,6 kW), GN 1/1 dimensions 560x370xh320 mm.Armoire neutre GN 1/1, dimensions 325x535xh320 mm.Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inox.Top embouti et étanche (15/10 mm) en acier inox AISI 304, cuvettes récolte liquide intégrées.Cheminée arrière en acier inox AISI 304.Enceinte du four et porte à double paroi (emboutie) réalisées en acier inox et sont munies d'une isolation thermique, guides...
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Capacité de cuisson 25 à 35 kg, broche h. 600 mm.Réalisation : Entièrement en acier inoxydable.Flexibilité : Zones de chauffe réglables individuellement pour adapter la cuisson à la hauteur. Zone de chauffe coullisante sur 4 roulements à bille pour s’adapter au diamètre de la "carotte".Utilisation : Mise en place aisée de la broche grâce à un dispositif mécanique simple.Fiabilité : Le support de broche est complètement hermétique, le moteur est ainsi protègé de toute infiltration de graisse...