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- Brûleur à haut rendement de 25,6 kW. - Allumage électronique, gain d'énergie et de consommation d'huile. - Chambre de combustion hautement isolée. - Brûleur avec double sécurité.- Regulation électronique.Avantage:Applications: Churros, Falafel, Beignet, Chakli, Donuts, Karappoosa, Fafda, Frites, Murukku, Bunelos Idiyappam, Paarebesan, Canutillos, Porras, Crispy Spiral Snack, ...
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Plaque coup de feu, dimensions 800x700 mm (10,5 kW).Réalisation en acier inox AISI 304, "Top" embouti (20/10ème) avec cuvette de récolte liquide étanche, vérins de mise à niveau, étanchéité à l'eau "IPX5".Plaque coup de feu en fonte (30 mm) avec anneau central amovible, chauffage gaz par un brûleur central.Appareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur
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- 4 brûleurs, (2x 3,6 kW et 2x de 5 kW).- Four gaz, (5 kW), dimensions 530x540xh250 mm.- Réalisation en acier inox 18/10 AISI 304, pieds réglables en inox.- Enceinte du four ainsi que la porte à double paroi sont munies d'une isolation thermique. Porte du four sur charnières à ressort, poignée en inox.- Brûleurs en fonte traitée, couronne en laiton (à très haut rendement). Cuvette de récolte liquide en acier émaillé, régulation par une vanne gaz. Grides supérieures en fonte émaillée,...
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Grille de cuisson inox (380x470 mm).Chauffage par brûleurs en acier inox à flamme stabilisée, placé en dessous de calottes en acier inox "spéciale" qui ainsi transmettent la chaleur par rayonnement, cette caractéristique unique de construction a la faculté de garantir que la flamme vive ne soit jamais en contact avec les aliments.Chambre de combustion entièrement en acier inox.Régulation par vanne avec sécurité par thermocouple, allumage automatique par veilleuse, dispositif piézo...
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Capacité de cuisson 25 à 35 kg, broche h. 600 mm.Réalisation : Entièrement en acier inoxydable.Flexibilité : Zones de chauffe réglables individuellement pour adapter la cuisson à la hauteur. Zone de chauffe coullisante sur 4 roulements à bille pour s’adapter au diamètre de la "carotte".Utilisation : Mise en place aisée de la broche grâce à un dispositif mécanique simple.Fiabilité : Le support de broche est complètement hermétique, le moteur est ainsi protègé de toute infiltration de graisse...
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4 brûleurs, (2x 3,6 kW et 2x de 5 kW).Four gaz, (5 kW), dimensions 530x540xh250 mm. Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inox.Enceinte du four ainsi que la porte à double paroi sont munies d'une isolation thermique. Porte du four sur charnières à ressort, poignée en inox.Brûleurs en fonte traitée, couronne en laiton (à très haut rendement). Cuvette de récolte liquide en acier émaillé, régulation par une vanne gaz. Grilles supérieures en fonte émaillée, dimensions 340x570...