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Brûleur en fonte à haut rendement (12 Kw).Vanne de régulation avec sécurité par thermocouple, allumage automatique par veilleuse.Grille support récipients en fonte émaillée 550x550 mm.Ramasse goutte.Réalisation en acier inox 18/10 AISI 304.Structure portante montée sur pieds réglables en inox.Appareil construit dans le respect de toutes les normatives (CE) en vigueur.
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Brûleurs type wok 3x Ø 290 mm 21,44 kW 2x Ø 230 mm 10,13 kW.Plan de cuisson embouti, bacs de récupérations inférieurs.Evacuation latérale, bac de décantation avec filtre amovible muni d'un couvercle et d'une bonde de surverse.1 vanne de commande par brûleur, raccordement gaz 4/4".Rideau d'eau pour le refroidissement du top comprend un robinet et une étagère de rangement.Fabrication en acier inox AISI 441, Top en inox AISI 304 (20/10ème).