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Four " CROSSWISE" chargement plats GN 1/1.1 chargeur amovible à pas de 60 mm "antibasculant".Pieds en inox réglables. Construction intérieure en acier inox AISI 304 et extérieure en acier inox AISI 430, isolation thermique en fibre céramique.Enceinte de cuisson: entièrement soudée, coins et angles arrondis. Joint d'étanchéité fixé sur la face avant de l'enceinte de cuisson. Fond embouti qui collecte la condensation vers la décharge. Structure porte platine facilement amovible. Diffuseurs de...
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2 brûleurs (1x 6 kW et 1x 10 kW).Plaque coup de feu, dimensions 800x700 mm (10,5 kW).Four GN 2/1, dimensions 575x700xh300 mm (8,5 kW).Armoire neutre GN 1/1, dimensions 350x730xh530 mm.Réalisation en acier inox AISI 304, "top" embouti (20/10 mm) avec cuvette de récolte liquide étanche, pieds réglables en inox (150/200 mm), étanchéité à l'eau "IPX5".Four en acier inox AISI 430, angles arrondis, sole en fonte, structure amovible, porte à double parois isolées, charnières à ressorts...
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2 brûleurs (1x 6 kW et 1x 10 kW).Plaque coup de feu, dimensions 800x700 mm (10,5 kW).Four GN 2/1, dimensions 575x700xh300 mm (8,5 kW).Armoire neutre GN 1/1, dimensions 350x730xh530 mm.Réalisation en acier inox AISI 304, "top" embouti (20/10 mm) avec cuvette de récolte liquide étanche, pieds réglables en inox (150/200 mm), étanchéité à l'eau "IPX5".Four en acier inox AISI 430, angles arrondis, sole en fonte, structure amovible, porte à double parois isolées, charnières à ressorts...
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Grille de cuisson en fonte, dimensions 330x500 mm. Réalisation en acier inox 18/10 AISI 304.Grille de cuisson réglable en hauteur.Un tiroir de récupération du jus de cuisson en acier inox Aisi 304 est positionné sur la façade avant de l'appareil.Chauffage gaz, par brûleurs en inox à flamme stabilisée.Régulation de la flamme par une vanne gaz.