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2 brûleurs (1x 7 kW ,1x 11 kW) High Efficiency-Flexibility.Armoire (GN 1/1) ouverte (360x740xh360 mm).Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inox.Top embouti (20/10 mm), cuvette de récolte liquide en acier inox AISI 304, emboutie et étanche.Cheminée arrière en acier inox AISI 304.Enceinte et porte du four à double paroi munies d'une isolation thermique, porte sur charnières à ressort, poignée en acier inox.Brûleurs à feux vifs en fonte traitée "étanches", couronne en laiton (à...
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Dimensions de la cuve 300x400xh315 mm.Quantité d'huile à l'utilisation, min. 16 litres max. 18 litres.1 panier en acier chromé, dimensions 270x360xh140 mm.Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inox.Top embouti et étanche (20/10 mm) en acier inox AISI 304.Cheminée arrière en acier inox AISI 304.Cuve "emboutie" en acier inox AISI 304, coins et angles intérieurs arrondis, munie d'une zone froide, robinet de vidange (à bille) placé dans le meuble. Couvercle en acier inox. Bac...
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- Grilles de cuisson en fonte amovible, dimensions (660x470 mm).- Chauffage par brûleurs en acier inox à flamme stabilisée, placé en dessous de calottes en acier inox "spéciale".- Bac à eau inférieur en acier inox (double fonctions) :1. Recueillir les jus des cuissons et atténuer la fumée pendant la cuisson des aliments.2. Dégager une vapeur pour une cuisson remarquable.- Construction en acier inox.
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Grille de cuisson inox, dimensions (780x670 mm). 2x 1/2 modules indépendants.Chauffage par brûleurs en acier inox à flamme stabilisée, placé en dessous de calottes en acier inox "spéciale" qui ainsi transmettent la chaleur par rayonnement, cette caractéristique unique de construction a la faculté de garantir que la flamme vive ne soit jamais en contact avec les aliments.Chambre de combustion entièrement en acier inox.Régulation par vanne avec sécurité par thermocouple, allumage Automatique...