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Four " CROSSWISE" chargement plats GN 1/1.1 chargeur amovible à pas de 60 mm "antibasculant".Pieds en inox réglables. Construction intérieure en acier inox AISI 304 et extérieure en acier inox AISI 430, isolation thermique en fibre céramique.Enceinte de cuisson: entièrement soudée, coins et angles arrondis. Joint d'étanchéité fixé sur la face avant de l'enceinte de cuisson. Fond embouti qui collecte la condensation vers la décharge. Structure porte platine facilement amovible. Diffuseurs de...
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Grille de cuisson en fonte, dimensions 631x640 mm 40,38 dm2.2 modules indépendantsRéalisation en acier inox AISI 304, "Top" embouti (20/10 mm), grands pieds réglables en inox (habillages frontale et latérales en inox : Sur demande), étanchéité à l'eau "IPX5".Rebord périphérique amovible en acier inox.Grille de cuisson en fonte amovible, 2 faces, une pour la viande, l'autre pour poissons, légumes...Bac à eau inférieur en acier inox (double fonctions) : 1ère recueillir les jus des cuissons ,...
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2 brûleurs (1x 6 kW et 1x 10 kW).Plaque coup de feu, dimensions 800x700 mm (10,5 kW).Four GN 2/1, dimensions 575x700xh300 mm (8,5 kW).Armoire neutre GN 1/1, dimensions 350x730xh530 mm.Réalisation en acier inox AISI 304, "top" embouti (20/10 mm) avec cuvette de récolte liquide étanche, pieds réglables en inox (150/200 mm), étanchéité à l'eau "IPX5".Four en acier inox AISI 430, angles arrondis, sole en fonte, structure amovible, porte à double parois isolées, charnières à ressorts...
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2 brûleurs (1x 6 kW et 1x 10 kW).Plaque coup de feu, dimensions 800x700 mm (10,5 kW).Four GN 2/1, dimensions 575x700xh300 mm (8,5 kW).Armoire neutre GN 1/1, dimensions 350x730xh530 mm.Réalisation en acier inox AISI 304, "top" embouti (20/10 mm) avec cuvette de récolte liquide étanche, pieds réglables en inox (150/200 mm), étanchéité à l'eau "IPX5".Four en acier inox AISI 430, angles arrondis, sole en fonte, structure amovible, porte à double parois isolées, charnières à ressorts...