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- Modèle double pour alterner tout type de cuissons.- Plaque dimensions utiles: 535x240 mm.- Plaques en émail alimentaire à forte valeur de conduction thermique. - Entretien aisé et facile, grâce à son tiroir ramasse-jus, à sa surface 100% lisse et à son grattoir, qui est livré de série. - Plaque inférieure lisse, supérieure rainurée, auto balancée avec ressort de pression réglable (nouveau concept, plus souple, régulation aisée !) et munis d'une poignée entièrement inox (très robuste). -...
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Four "LENGTHWISE" chargement platines GN 1/3 ,1/2 et 2/3De série livré avec 1 grille GN 2/3Fours compacts, de faible encombrementVapeur directe par "nébulisation"Chauffage convection: par résistances blindées inoxydables placées derrière le déflecteur des turbines.Chargement en profondeur, espacement 67 mm.S.A.V. aisé, accès commandes par la partie latéraleDéflecteur de la turbine sur charnières, entretien facilitéChambre inox AISI 304, angles et coins arrondis.Cuvette récolte condensât, en...
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Construction en acier inox.Dispositif d'économiseur d’énergie.Régulation de la vitesse.Appareil complètement "athermique".Stockage permettant de les maintenir chaud et sec.Ventilation sur la partie supérieure.Dimensions support pain: 254x117 mm.Productivité par minute: 12 tranches.Epaisseur maximale tranches : 32 mm.
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4 plaques indépendantes (4x 5 kW).Armoire (GN2/1) (660x940xh360 mm). Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inox.Top étanche (20/10 mm) en acier inox AISI 304.Cheminée en acier inox AISI 304.Plan de cuisson, étanchéité à l'eau "IPX4".Plaque en vitrocéramique (6 mm), avec en dessous 4 inducteurs indépendantsRégulateur d'énergie a 6 positions (chaque foyer), avec lampe témoin, accessibilité frontale permettant une maintenance très aisée.Principe de l'INDUCTION: La chaleur est...
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Dimensions des cuves 240x380xh505 mm.Quantité d'huile à l'utilisation, min.13 litres, max. 15 litres.2 paniers en acier chromé, dimensions 225x325xh125 mm. Réalisation en acier inox 304, "Top" embouti épaisseur 15/ 10ème, pieds réglables en inox (150/200 mm), étanchéité à l'eau "IPX4".Cuve emboutie en "Y" avec angles arrondis, munie d'une zone froide. Réalisation en acier inox AISI 304. Robinet de vidange (à bille). Couvercle en inox de série.Chauffage électrique cuve en "Y", par éléments...
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Dimensions des cuves 240x380xh505 mm.Quantité d'huile à l'utilisation, min.13 litres, max. 15 litres.2 paniers en acier chromé, dimensions 225x325xh125 mm. Réalisation en acier inox 304, "Top" embouti épaisseur 15/ 10ème, pieds réglables en inox (150/200 mm), étanchéité à l'eau "IPX4".Cuve emboutie en "Y" avec angles arrondis, munie d'une zone froide. Réalisation en acier inox AISI 304. Robinet de vidange (à bille). Couvercle en inox de série.Chauffage électrique cuve en "Y", par éléments...
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4 foyers indépendants (4x 5 kW). Réalisation en acier inox AISI 304, "Top" embouti (20/10ème), vérins de mise à niveau, étanchéité à l'eau "IPX5" .Plaques à induction en vitrocéramique (6 mm). Diamètre du foyer 280 mm, régulateur d'énergie.Principe de l'INDUCTION: La chaleur est produite par un champ magnétique directement à l'intérieur du récipient, ce champs est créé électroniquement, il n'y a pas d'élément chauffant, ce qui lui confère une grande sécurité. La cuisson s'effectue...
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4 foyers indépendants (4x 5 kW). Réalisation en acier inox AISI 304, "Top" embouti (20/10ème), vérins de mise à niveau, étanchéité à l'eau "IPX5" .Plaques à induction en vitrocéramique (6 mm). Diamètre du foyer 280 mm, régulateur d'énergie.Principe de l'INDUCTION: La chaleur est produite par un champ magnétique directement à l'intérieur du récipient, ce champs est créé électroniquement, il n'y a pas d'élément chauffant, ce qui lui confère une grande sécurité. La cuisson s'effectue...
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2 cuves GN 1/1, dimensions 300x520xh260 mm, capacité 40 litres. Réalisation en acier inox AISI 304, "top" embouti (20/10 mm), pieds réglables en inox (150/200 mm), étanchéité à l'eau "IPX5".Cuve avec angles arrondis en acier inox AISI 316, munie d'un trop-plein pour les amidons. Robinet d'eau pour le remplissage, vanne de décharge (à bille).Chauffage électrique par résistances blindées en acier inox 18/10 placées à l'extérieur de la cuve, régulateur d'énergie.Appareils construits dans le...
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2 cuves GN 1/1, dimensions 300x520xh260 mm, capacité 40 litres. Réalisation en acier inox AISI 304, "top" embouti (20/10 mm), pieds réglables en inox (150/200 mm), étanchéité à l'eau "IPX5".Cuve avec angles arrondis en acier inox AISI 316, munie d'un trop-plein pour les amidons. Robinet d'eau pour le remplissage, vanne de décharge (à bille).Chauffage électrique par résistances blindées en acier inox 18/10 placées à l'extérieur de la cuve, régulateur d'énergie.Appareils construits dans le...
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Dimensions de la cuve 240x380xh505 mm.Quantité d'huile à l'utilisation, min. 13 lit. max. 15 lit.1 panier en acier chromé par cuve, dimensions 225x325xh125 mm. Réalisation en acier inox AISI 304, "top" embouti (20/10 mm) avec zone de débordement, pieds réglables en inox (150/200 mm), étanchéité à l'eau "IPX5".Cuve emboutie en "Y" avec angles arrondis, munie d'une zone froide. Réalisation en acier inox AISI 304. Robinet de vidange (à bille) et bac pour décantation de l'huile. Couvercle en inox...
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Dimensions de la cuve 240x380xh505 mm.Quantité d'huile à l'utilisation, min. 13 lit. max. 15 lit.1 panier en acier chromé par cuve, dimensions 225x325xh125 mm. Réalisation en acier inox AISI 304, "top" embouti (20/10 mm) avec zone de débordement, pieds réglables en inox (150/200 mm), étanchéité à l'eau "IPX5".Cuve emboutie en "Y" avec angles arrondis, munie d'une zone froide. Réalisation en acier inox AISI 304. Robinet de vidange (à bille) et bac pour décantation de l'huile. Couvercle en inox...
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2 plaques indépendantes, Ø 180 mm (2x 2 kW). Top supérieur "embouti".Réalisation en acier inox AISI 304.Plaques en fonte, Ø 180 mm avec un bord d'étanchéité en acier inox. Régulation de la puissance de chauffe par commutateur à 6 positions.Appareil construit dans le respect de toutes les normatives (CE) en vigueur
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Dimensions utiles de la surface de cuisson 350x570 mm, 19,95 dm2. Réalisation en acier inox AISI 304, vérins réglables.Top embouti (15/10 mm) en acier inox AISI 304.Plaque de cuisson en fonte (15 mm) à haute conductibilité thermique, inclinée en avant et munie d'un rebord anti-éclaboussures sur 3 côtés soudé (3 mm) en acier inox, parfaite étanchéité. Un tiroir de récupération du jus de cuisson est positionné sur la façade avant de l'appareil.Chauffage électrique par résistances en inox,...
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Dimensions utiles de la surface de cuisson 350x570 mm, 19,95 dm2. Réalisation en acier inox AISI 304, vérins réglables.Top embouti (15/10 mm) en acier inox AISI 304.Plaque de cuisson en fonte (15 mm) à haute conductibilité thermique, inclinée en avant et munie d'un rebord anti-éclaboussures sur 3 côtés soudé (3 mm) en acier inox, parfaite étanchéité. Un tiroir de récupération du jus de cuisson est positionné sur la façade avant de l'appareil.Chauffage électrique par résistances en inox,...
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Dimensions utiles de la surface de cuisson 350x570 mm, 19,95 dm2.Version : plaque lisse au chrome dur "50 µm". Réalisation en acier inox AISI 304, vérins réglables.Top embouti (15/10 mm) en acier inox AISI 304.Cheminée arrière en acier inox AISI 304.Plaque de cuisson en fonte (15 mm) à haute conductibilité thermique, inclinée en avant et munie d'un rebord anti-éclaboussures sur 3 côtés soudé (3 mm) en acier inox, parfaite étanchéité. Un tiroir de récupération du jus de cuisson est positionné...
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Dimensions utiles de la surface de cuisson 350x570 mm, 19,95 dm2.Réalisation en acier inox AISI 304, vérins réglables.Top embouti (15/10 mm) en acier inox AISI 304.Cheminée arrière en acier inox AISI 304.Plaque de cuisson en fonte (15 mm) à haute conductibilité thermique, inclinée en avant et munie d'un rebord anti-éclaboussures sur 3 côtés soudé (3 mm) en acier inox, parfaite étanchéité. Un tiroir de récupération du jus de cuisson est positionné sur la façade avant de l'appareil.Chauffage...
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4 plaques indépendantes (4x 5 kW).Armoire (GN 2/1) ouverte (760x740xh360 mm).Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inox.Top étanche (20/10 mm) en acier inox AISI 304.Cheminée arrière en acier inox AISI 304.Plan de cuisson, étanchéité à l'eau "IPX4".Plaque en vitrocéramique (6 mm), avec en dessous 4 inducteurs indépendantsRégulateur d'énergie a 6 positions (chaque foyer), avec lampe témoin, accessibilité frontale permettant une maintenance très aisée.Principe de l'INDUCTION:...
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6 plaques carrées indépendantes (4x 3 kW, 2x 4 kW).Armoire (GN 2/1+GN 1/1) ouverte (1160x740xh360 mm).Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inox.Top embouti et étanche (20/10 mm) en acier inox AISI 304.Cheminée arrière en acier inox AISI 304.Plaques carrées en fonte, 300x300 mm, avec un bord d'étanchéité en acier inox, dispositif de sécurité en cas de surchauffe. Régulation de la puissance de chauffe par commutateur à 7 positions, accessibilité frontale permettant une...
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Dimensions de la cuve 300x400xh250 mm.Quantité d'huile à l'utilisation, min. 19 litres max. 21 litres.1 panier en acier chromé, dimensions 270x360xh140 mm.Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inox.Top embouti et étanche (20/10 mm) en acier inox AISI 304.Cheminée arrière en acier inox AISI 304.Cuve "emboutie" en acier inox AISI 304, coins intérieurs arrondis, munie d'une zone froide, robinet de vidange (à bille) placé dans le meuble. Couvercle en acier inox. Bac pour...
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Plaques électriques (2x 2 kW), avec une protection thermique interne.Régulation par commutateur à 6 positions.Top embouti.Réalisation en acier inox.
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Plaque en vitrocéramique de 6 mm, surface utile 342x425 mm.Inducteur de 230 mm.Régulation sur 12 positions de 100 W à 3600 W.Voltage unique 400/3N (non commutable).Plaque en vitrocéramique noire, haute température, 100% étanche.Châssis "encastrable" en acier inox AISI 304 (30/10éme).Commandes par clavier en verre à touches tactiles (détecte la présence du doigt), avec affichage digital, composé de: interrupteur On/Off, sélecteur de puissance 12 positions, 3 touches puissance présélectionnées...
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Sélection indépendante des 3 rampes quartz à 3 tubes : fonction toaster ou salamandre, sans préchauffage, haut rendement (400 toasts/heure).2 grilles avec poignées athermiques (1 avec fermeture en acier inox).Réalisation en acier inoxydable.Surface utile 510x320 mm.Chauffage par tubes "quartz" infrarouge.Sélecteur de rampes quartz, minuterie 15 min. avec position en continu, voyant sous tension, voyant de chauffe.Grilles de protection des tubes "quartz", démontables (brevet exclusif).Cuvette...
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Résistances électriques (2x 2 kW).Dimensions utiles 555x400 mm, 24 dm2.. Plaque de cuisson lisse, en acier (15 mm), à haute conductibilité, munie d'un rebord périphérique soudé, garantissant une parfaite étanchéité et propreté.. Châssis en acier inox, pieds réglables.. Chauffage électrique: par résistances en inox, régulation par thermostat.. Boutons en matière athermique.. Bac de récupération des jus de cuisson.. Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur