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2 foyers Ø 230 mm indépendants (2x 3,5 kW). Réalisation en acier inox AISI 304, "top" embouti (15/10 mm), vérins de mise à niveau, étanchéité à l'eau "IPX4".Plaque à induction en vitrocéramique (6 mm). Diamètre du foyer 230 mm, régulateur d'énergie.Principe de l'INDUCTION: La chaleur est produite par un champ magnétique directement à l'intérieur du récipient, ce champs est créé électroniquement, il n'y a pas d'élément chauffant, ce qui lui confère une grande sécurité. La cuisson s'effectue...
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2 foyers Ø 230 mm indépendants (2x 3,5 kW).Réalisation en acier inox AISI 304, "top" embouti (15/10 mm), vérins de mise à niveau, étanchéité à l'eau "IPX4".Plaque à induction en vitrocéramique (6 mm). Diamètre du foyer 230 mm, régulateur d'énergie.Principe de l'INDUCTION:La chaleur est produite par un champ magnétique directement à l'intérieur du récipient, ce champs est créé électroniquement, il n'y a pas d'élément chauffant, ce qui lui confère une grande sécurité. La cuisson s'effectue...
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Cuve 306x510xh110 mm, surface 15,8 dm2. Top embouti épaisseur 15/10 èmeCuve en acier inox AISI 316 "COMPOUND", à haute conductibilité thermique (Certifié alimentaire suivant règlementation Européenne CE n.1935/2004)Bouchon et rallonge pour décharge, livré de sérieChauffage électrique : Résistances blindées en acier inox, positionnées en dessous de la cuve, régulation de 120°C à 300°Dispositif de sécurité en cas de surchauffeDegré de protection à l'eau IPX5Réalisation en acier inox AISI 304,...
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Cuve 306x510xh110 mm, surface 15,8 dm2. Top embouti épaisseur 15/10 èmeCuve en acier inox AISI 316 "COMPOUND", à haute conductibilité thermique (Certifié alimentaire suivant règlementation Européenne CE n.1935/2004)Bouchon et rallonge pour décharge, livré de sérieChauffage électrique : Résistances blindées en acier inox, positionnées en dessous de la cuve, régulation de 120°C à 300°Dispositif de sécurité en cas de surchauffeDegré de protection à l'eau IPX5Réalisation en acier inox AISI 304,...
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Plaque (370x585 mm), avec 2 foyers (2x 2,5 kW)Réalisation en acier inox AISI 304, "Top embouti" (15/10 mm), vérins réglablesPlan de cuisson, étanchéité à l'eau "IPX4".Plaque (15 mm)en acier "thermo-diffuseur", chauffage par des résistances positionnés en dessous.Chambre de combustion isolée thermiquement par de la laine de verre.Régulation par commutateur à 9 positions (chaque foyer), avec lampe témoinAppareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur
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Dimensions cuve: 350x685xh160 mm, pour bacs GN jusqu'à 150mm.NB: livré sans bacs gastronorm. Réalisation en acier inox AISI 304, "top" embouti (20/10 mm), vérins de mise à niveau, étanchéité à l'eau "IPX5" .Cuve, avec angles arrondis, en acier inox AISI 304, munie d'une grille perforée de fond et d'un tube de trop-plein. Pour l'alimentation automatique en eau voir A17/CLWT.Chauffage électrique par résistances blindées en acier inox AISI 304, placées en dessous du fond de la cuve. Interrupteur...
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Plaque (360x715 mm) , avec 2 foyers (2x 3,5 kW)Réalisation en acier inox AISI 304, "Top embouti" (20/10 mm), vérins réglablesPlan de cuisson, étanchéité à l'eau "IPX5".Plaque (15 mm)en acier "thermo-diffuseur", chauffage par des résistances positionnés en dessous.Chambre de combustion isolée thermiquement par de la laine de verre.Régulation par commutateur à 8 positions (chaque foyer), avec lampe témoinAppareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur
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2 foyers Ø 220 mm indépendants (2x 3,5 kW). Réalisation en acier inox AISI 304, vérins réglablesTop étanche (15/10 mm) en acier inox AISI 304.Cheminée arrière en acier inox AISI 304.Plan de cuisson, étanchéité à l'eau "IPX4".Plaque en vitrocéramique (6 mm), avec en dessous 4 inducteurs indépendants.Régulateur d'énergie a 6 positions (chaque foyer), avec lampe témoin, accessibilité frontale permettant une maintenance très aisée.Principe de l'INDUCTION: La chaleur est produite par un champ...
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2 plaques 300x300 mm, indépendantes (2x 2,5 kW).Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inox.Top (15/10 mm) en acier inox AISI 304.Cheminée arrière en acier inox AISI 304.Plan de cuisson, étanchéité à l'eau "IPX4".Plaques en fonte de forte épaisseur (h.40 mm) "affleurantes", avec dispositif de sécurité en cas de surchauffe.Régulation par commutateur à 7 positions (chaque foyer), avec lampe témoin, accessibilité frontale permettant une maintenance très aisée.
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1 foyers Ø 300 mm.Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inox.Top étanche (15/10 mm) en acier inox AISI 304.Plan de cuisson, étanchéité à l'eau "IPX4".Plaque en vitrocéramique (6 mm), avec en dessous 1 inducteur.Régulateur d'énergie a 6 positions (chaque foyer), avec lampe témoin, accessibilité frontale permettant une maintenance très aisée.Principe de l'INDUCTION: La chaleur est produite par un champ magnétique directement à l'intérieur du récipient, ce champs est créé...
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2 plaques 300x300 mm, indépendantes (2x 2,5 kW).Armoire (GN 1/1) ouverte (360x740xh360 mm).Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inox.Top (20/10 mm) en acier inox AISI 304.Cheminée arrière en acier inox AISI 304.Plan de cuisson, étanchéité à l'eau "IPX4".Plaques en fonte de forte épaisseur (h.40 mm) "affleurantes", avec dispositif de sécurité en cas de surchauffe.Régulation par commutateur à 7 positions (chaque foyer), avec lampe témoin, accessibilité frontale permettant une...
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2 plaques 300x300 mm, indépendantes (2x 2,5 kW).Armoire (GN 1/1) ouverte (360x740xh360 mm)Réalisation en acier inox AISI 304, "Top embouti", pieds réglables en inox (150/200 mm), versions a Top, vérins réglablesPlan de cuisson, étanchéité à l'eau "IPX4".Plaques en fonte de forte épaisseur (h.40 mm) "affleurantes", avec dispositif de sécurité en cas de surchauffeRégulation par commutateur à 7 positions (chaque foyer), avec lampe témoin
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Plaque électrique en fonte, 400x400 mm, avec thermostat de sécurité.Régulation par commutateur à 4 positions avec témoin lumineux.Réalisation en acier inox AISI 304.Structure portante montée sur pieds réglables en inox.Appareil construit dans le respect de toutes les normatives (CE) en vigueur.
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- De série avec contacteur éléctrique.- Cuve capacité utile (+/- 7 litres).- Panier dimensions 220x190xh110mm.- Réalisation en acier inoxydable, munie de 2 poignées latérales athermiques.- Panier en acier inox (très robuste "renforcé"), avec poignée athermique.- Cuve inox AISI 304, munie de couvercle.- Robinet de vidange, munis d'une sécurité. - Chauffage par résistance blindée "traitée", immergée en cuve.- Zone froide: pas de carbonisation des déchets alimentaires, ni transmission de goût.-...
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Four "LENGTHWISE" chargement platines GN 1/3 ,1/2 , 2/3 et 1/1.De série livré avec 1 grille GN 1/1Fours compacts, de faible encombrementAvec humidificateur de série.Chauffage convection: par résistances blindées inoxydables placées derrière le déflecteur des turbines.Chargement en profondeur, espacement 67 mm.SAV aisé, accès commandes par la partie latéraleDéflecteur de la turbine sur charnières, entretien facilitéChambre inox AISI 304, angles et coins arrondis, prédisposé pour filtre a...
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Châssis en acier inox.Bac à eau inférieur pour recueillir les jus de cuissons, atténuer la fumée pendant la cuisson et éviter le dessèchement des produits.Grille amovible en inox 410x340 mm.
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Brûleur en fonte peint avec couronne en laiton à haut rendement (1x 7kW).Allumage par veilleuse, sécurité par thermocouple.Armature des grilles en fonte et structure inox plus robuste (renforcé).Grille de réduction pour bruleur (acier inox).Cuvette inox et brûleur amovibles pour un entretient aisé.Grille en fonte émaillée 350 x 290 mm.Réalisation en acier inox.4 vérins inferieures, réglables.Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.
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Grille en acier chromé dim. 365x310 mm. Grille en acier chromé, réglable sur 3 positions grâce à un dispositif à levier.Chauffage par résistance blindée en acier inox, traitée "Incoloy".2 régulateurs d’énergie avec voyant lumineux.Plat de récupération en acier inox extractible.Panneau arrière démontable pour version "Passante".Châssis en acier inox.
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2 foyers Ø 220 mm indépendants (2x 3,5 kW). Réalisation en acier inox AISI 304, vérins réglablesTop étanche (15/10 mm) en acier inox AISI 304, étanchéité à l'eau "IPX5".Cheminée arrière en acier inox AISI 304.Plaque en vitrocéramique (6 mm), avec en dessous 4 inducteurs indépendants.Régulateur d'énergie a 6 positions (chaque foyer), avec lampe témoin, accessibilité frontale permettant une maintenance très aisée.Principe de l'INDUCTION: La chaleur est produite par un champ magnétique...
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2 plaques 300x300 mm, indépendantes (2x 2,5 kW).Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inox.Top (15/10 mm) en acier inox AISI 304, étanchéité à l'eau "IPX5".Cheminée arrière en acier inox AISI 304.Plan de cuisson, étanchéité à l'eau "IPX4".Plaques en fonte de forte épaisseur (h.40 mm) "affleurantes", avec dispositif de sécurité en cas de surchauffe.Régulation par commutateur à 7 positions (chaque foyer), avec lampe témoin, accessibilité frontale permettant une maintenance très...
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Dimensions utiles de la surface de cuisson 330x540 mm, 17.85 dm2. Réalisation en acier inox AISI 304, vérins réglables.Top embouti (15/10 mm) en acier inox AISI 304, étanchéité à l'eau "IPX5".Cheminée arrière en acier inox AISI 304.Plaque de cuisson en fonte (15 mm) à haute conductibilité thermique entièrement soudée au top, inclinée en avant.Rebord anti-éclaboussures sur 3 côtés (voir A7/PS...). Un tiroir de récupération du jus de cuisson est positionné sur la façade avant de l'appareil....
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Dimensions utiles de la surface de cuisson 330x540 mm, 17.85 dm2.Version : plaque lisse au chrome dur "50 µm". Réalisation en acier inox AISI 304, vérins réglables.Top embouti (15/10 mm) en acier inox AISI 304, étanchéité à l'eau "IPX5".Cheminée arrière en acier inox AISI 304.Plaque de cuisson en fonte (15 mm) à haute conductibilité thermique entièrement soudée au top, inclinée en avant.Rebord anti-éclaboussures sur 3 côtés (voir A7/PS...).Un tiroir de récupération du jus de cuisson est...
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Dimensions utiles de la surface de cuisson 330x540 mm, 17.85 dm2. Réalisation en acier inox AISI 304, vérins réglables.Top embouti (15/10 mm) en acier inox AISI 304, étanchéité à l'eau "IPX5".Cheminée arrière en acier inox AISI 304.Plaque de cuisson en fonte (15 mm) à haute conductibilité thermique entièrement soudée au top, inclinée en avant.Rebord anti-éclaboussures sur 3 côtés (voir A7/PS...).Un tiroir de récupération du jus de cuisson est positionné sur la façade avant de...
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1 foyers Ø 300 mm. Réalisation en acier inox AISI 304, pieds réglables en inox.Top étanche (15/10 mm) en acier inox AISI 304, étanchéité à l'eau "IPX5".Plan de cuisson, étanchéité à l'eau "IPX4".Plaque en vitrocéramique (6 mm), avec en dessous 1 inducteur.Régulateur d'énergie a 6 positions (chaque foyer), avec lampe témoin, accessibilité frontale permettant une maintenance très aisée.Principe de l'INDUCTION: La chaleur est produite par un champ magnétique directement à l'intérieur du...