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Production horaire: 150 litres. Production de chantilly onctueuse en continu.Maintient la chantilly dans des conditions parfaites, empêchant la phase de séparation.Réfrigération constante du récipient à la tête de distribution.Possibilité de stopper la production à tout moment.Cuve en inox amovible, entretien facile et hygiène parfaite.De série : Tige labyrinthe pour crème avec matière grasse entre 35% et 40% (autres modèles de tiges possible sur demande)
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Production horaire: 300 litres en continu. Production de chantilly onctueuse en continue.Maintient la chantilly dans des conditions parfaites, empêchant la phase de séparation.Réfrigération constante du récipient à la tête de distribution.Possibilité de stopper la production à tout moment.Cuve en inox amovible, entretien facile et hygiène parfaite.De série : Tige labyrinthe pour crème avec matière grasse entre 35% et 40% (autres modèles de tiges possible sur demande)
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En dotation: 3 grilles GN 2/1 (530x650 mm).4 pieds en inox réglables.Gaz réfrigérant R290.Réalisation intérieure et extérieur en acier inox (alimentaire) AISI 304 (arrière acier galvanise), châssis monocoqueCrémaillères et glissières en inox (anti basculantes), permettant de positionner les grilles à souhait, fond intérieur emboutit et angles et coins arrondis (sans aspérités)Portes avec poignée ergonomique (non saillante) et réversible, fermeture assurée par joint "triple chambres" et...
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Production horaire : 20 Lit/h.Châssis en acier inox et "alliage d'aluminium".Disque en acier inox et panier filtre en acier inox et nylon, toutes les parties en contact avec les aliments sont démontables, entretien aisé.Orifice d'ouverture de diam 65 mm x40 mm, munie d'un poussoir en PVC.Moteur ventilé, 3000/6000 Tours/Minutes, muni d'un thermique.Bac récolteur à déchets en aluminium (diam.180 mm, hauteur 270 mm).Interrupteur On/Off, dispositif micro-interrupteur de sécurité.Appareil...
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En dotation: 10 bacs GN 1/1-h100 mm en polycarbonate.Evaporateur à serpentin en cuivre (latéral), masqué par un déflecteur en acier inox perforé.Dégivrage manuel, avec bac de récolte des eaux.Fond muni d'un bouchon de drainage.4 pieds en inox réglables.Gaz réfrigérant R290. Réalisation intérieure et extérieur en acier inox (alimentaire) AISI 304 (arrière acier galvanise), châssis monocoqueCrémaillères et glissières en inox (anti basculantes), permettant de positionner les grilles à souhait,...
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- Affiche lumineuse en façade avant, muni d'un interrupteur.2 prises (230/1N) de service à l'intérieur du meuble.Vitre frontale pare-haleine en verre "trempé", munie d'une petite tablette de service en inox.Plan de travail renforcé, doté de deux ouvertures pour permettre le passage des câbles des appareils, deux ouvertures également sur la partie inférieure du meubleTablette intermédiaire renforcée.Portes coulissantes, poignées intégrées, munies de serrure à clés de série.Monté sur 4 roues...
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Cadre en profilé d’aluminium.Panneaux à double paroi isolés.Inspection latérale.Ventilateur à traction directe.Triple filtrage.
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Cadre en profilé d’aluminium.Panneaux à double paroi isolés.Inspection latérale.Ventilateur à traction directe.Triple filtrage.
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2 chambres 1180x1180xh138 mm (11,8 kW)2x 8 pizzas de diam. 350 mm (ou) 2x 4 pizzas de diam. 500 mm2 fours superposables (16+8)Chambre en acier inox, sol en pierre réfractaire."Oura" électrique, pour l'évacuation des fumées - vapeurs.Eclairage intérieur "halogène" encastré "haute T°".Porte "contrebalancée", hublot en verre securit "panoramique".Chauffage par résistances blindées en acier inox, placées sous la sole et sur la voûte du four, arcade en acier inox, évitant la chute de température...
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2 chambres 1180x1180xh138 mm (11,8 kW)2x 8 pizzas de diam. 350 mm (ou) 2x 4 pizzas de diam. 500 mm2 fours superposables (16+8)Chambre en acier inox, sol en pierre réfractaire."Oura" électrique, pour l'évacuation des fumées - vapeurs.Eclairage intérieur "halogène" encastré "haute T°".Porte "contrebalancée", hublot en verre securit "panoramique".Chauffage par résistances blindées en acier inox, placées sous la sole et sur la voûte du four, arcade en acier inox, évitant la chute de température...
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En dotation: 20 paires de glissières (600x800 mm).4 pieds en inox réglables.Gaz réfrigérant R290.Réalisation intérieure et extérieure en acier inox (alimentaire) AISI 304 (arrière acier galvanise), châssis monocoque.Crémaillères et glissières en inox, permettant des positionner les platines à souhait, fond intérieur embouti, angles et coins arrondis (sans aspérités).Portes avec poignée ergonomique (non saillante) et réversible, fermeture assurée par joint " triple chambres" et magnétique...
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En dotation: 20 paires de glissières (400x600 mm).4 pieds en inox réglables.Gaz Réfrigérant R290.Réalisation intérieure et extérieure en acier inox (alimentaire) AISI 304 (arrière acier galvanise), châssis monocoque.Crémaillères et glissières en inox, permettant des positionner les platines à souhait, fond intérieur embouti, angles et coins arrondis (sans aspérités).Portes avec poignée ergonomique (non saillante) et réversible, fermeture assurée par joint " triples chambres" et magnétique...
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En dotation: 20 paires de glissières (600x800 mm).4 pieds en inox réglables.Gaz Réfrigérant R290.Réalisation intérieure et extérieure en acier inox (alimentaire) AISI 304 (arrière acier galvanise), châssis monocoque.Crémaillères et glissières en inox, permettant des positionner les platines à souhait, fond intérieur embouti, angles et coins arrondis (sans aspérités).Portes avec poignée ergonomique (non saillante) et réversible, fermeture assurée par joint " triples chambres" et magnétique...
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Système d'entraînement par engrenages "vis sans fin" à bain d'huile "autolubrifiants".Lame oblique, inclinaison à 35° (extracteur lame de série);Capacité max. de coupe: 270xh230 mm (Ø 255 mm), épaisseur de 0-30 mm.Espace de 50 mm, entre lame et châssis. Elégante et performante, réalisée en fusion d'alliage d'aluminium anodisé et poli.Lame en acier trempé, chromée et rectifiée, anneau de protection fixe et couvre lame muni de micro-interrupteur (sécurisé à 100 %).Butée renforcée, protection du...
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Une vitre intermédiaire.Double éclairages de l'exposition de type LED (sous la vitre supérieure et inférieure). Joues en ABS thermoformées, frontal et arrière en tôle plastifiée.Vitres en verre trempée, vitre frontale droite à 90°, ouvrable et rabattable munie d'un point d'arrêt de sécurité (entretien aisé).Profils en aluminium anodisé.Exposition en acier inox AISI 304, profondeur 700 mm (EURONORM et GASTRONORM).Déflecteur en plexiglas, permettant une distribution homogène de la...
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Eclairage de l'exposition de type LED (sous la vitre supérieur). Joues en ABS thermoformées, frontal et arrière en tôle plastifiée.Vitres en verre trempée, vitre frontale droite à 90°, ouvrable et rabattable munie d'un point d'arrêt de sécurité (entretien aisé).Profils en aluminium anodisé.Exposition en acier inox AISI 304, profondeur 700 mm (EURONORM et GASTRONORM).Déflecteur en plexiglas, permettant une distribution homogène de la température.Tablette de travail en acier inox AISI...
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Deux vitres intermédiaires.Double éclairages de l'exposition de type LED (sous la vitre supérieure et inférieure). Joues en ABS thermoformées, frontal et arrière en tôle plastifiée.Vitres en verre trempée, vitre frontale droite à 90°, ouvrable et rabattable munie d'un point d'arrêt de sécurité (entretien aisé).Profils en aluminium anodisé.Exposition en acier inox AISI 304, profondeur 700 mm (EURONORM et GASTRONORM).Déflecteur en plexiglas, permettant une distribution homogène de la...
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Châssis en acier inox.Rouleaux et axe de support en aluminium anodisé.Coupure du film, par fil chauffant (basse tension).Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.