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2 groupes compresseurs et 2 évaporateurs, indépendants.En dotation : 2 grilles GN 2/1 (530x650 mm) + 4 bacs GN1/1-h100 mm en polycarbonate, avec double fond perforé en acier inox (poissons).Armoire à poissons : évaporateur à serpentin en cuivre, noyé dans les parois (3 côtés), dégivrage manuel, avec bac de récolte des eaux, fond muni d' un bouchon de drainage.4 pieds en inox réglables.Réalisation intérieure et extérieure en acier inox (alimentaire) AISI 304 (arrière acier galvanisé), châssis...
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Pour tous types de produit, tels que: jambon, charcuterie, viandes fraîches, fromages...Avancement automatique du chariot, avec variateur de vitesse (également possibilité manuelle).Commandes de la lame et de l'avancement du chariot indépendantes.Équipés d'un chariot avec "fixation intégrale" (brevet exclusif), permettant de soutenir fermement tous produits, dotés également d'un contrepoids sur ressorts, poussant systématiquement le produit vers la lame.Base en acier inox.Lame oblique,...
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Version avec lame verticale.Double chariot coulissant et munie d'un bras spécialement conçu (brevet exclusif), pour la découpe des jambons et autres charcuteries.Capacité max. de coupe: 270xh250 mm (Ø 250 mm), épaisseur de 0-30 mm.Espace de 50 mm, entre lame et châssis. Robuste, élégante et performante, réalisée en fusion d'alliage d'aluminium anodisé et poli.Lame en acier trempé, chromée et rectifiée, anneau de protection fixe et couvre lame muni de micro-interrupteur (sécurisé à 100...
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Lame oblique, inclinaison à 35° (extracteur lame de série).Capacité max. de coupe: 270xh230 mm (Ø 255 mm), épaisseur de 0-30 mm.Espace de 50 mm, entre lame et châssis. Elégante et performante, réalisée en fusion d'alliage d'aluminium anodisé et poli.Lame en acier trempé, chromée et rectifiée, anneau de protection fixe et couvre lame muni de micro-interrupteur (sécurisé à 100 %).Butée renforcée, protection du coulisseau de butée, amovible.Chariot sur coussinets à billes en inox, coulissement...
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Système d'entraînement par engrenages "vis sans fin" à bain d'huile "autolubrifiants".Lame oblique, inclinaison à 35° (extracteur lame de série);Capacité max. de coupe: 270xh230 mm (Ø 255 mm), épaisseur de 0-30 mm.Espace de 50 mm, entre lame et châssis. Elégante et performante, réalisée en fusion d'alliage d'aluminium anodisé et poli.Lame en acier trempé, chromée et rectifiée, anneau de protection fixe et couvre lame muni de micro-interrupteur (sécurisé à 100 %).Butée renforcée, protection du...
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Gros débit, pour grande distribution.Lame oblique allemande "Grund & Bunse", inclinaison à 35°.Mouvement d'ouverture précise de la lame sur les 3 premiers mm.Capacité max. de coupe: 307xh220 mm (Ø 250 mm), épaisseur de 0-24 mm.Espace de 49 mm, entre lame et châssis. Compact, Robuste, élégante et performante, réalisée en fusion d'alliage d'aluminium anodisé et poli.Lame en acier trempé, chromée et rectifiée, anneau de protection fixe et couvre lame muni de micro-interrupteur (sécurisé à...
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Version avec lame verticale.Double chariot coulissant, spécialement conçu (brevet exclusif), pour couper des viandes fraîches.Capacité max. de coupe: 250xh245 mm (Ø 245 mm), épaisseur de 0-30 mm.Espace de 50 mm, entre lame et châssis. Robuste, élégante et performante, réalisée en fusion d'alliage d'aluminium anodisé et poli.Lame en acier trempé, chromée et rectifiée, anneau de protection fixe et couvre lame muni de micro-interrupteur (sécurisé à 100 %).Butée renforcée, protection du...
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Chambre 1080x720xh150 mm (7,9 kW)6 pizzas de diam. 350 mm (ou) 2 pizzas de diam. 500 mm2 fours superposables (6+6)Chambre en acier inox, sole en pierre réfractaire, isolation en laine de roche de forte épaisseur."Oura" électrique, pour l'évacuation des fumées - vapeur.Eclairage intérieur encastré "haute T°".Porte "contrebalancée", 2 poignées "athermiques", hublot en verre securit "panoramique".Chauffage par résistances blindées en acier inox, placées sous le sol et sur la voûte du four,...
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Chambre: 1080x720xh185 mm (18,5 kW), 6 pizzas de diam. 350 mm (ou) 2 pizzas de diam. 500 mmCapacité productive: 48 à 54 Pizzas /H (Diam. 350mm) ou 16 à 18 pizzas /H (Diam. 500mm)2 fours superposables (6+6) Chambre en acier inox, sole en pierre réfractaire, isolation en laine de roche de forte épaisseur "Oura" pour l'évacuation des fumées et des vapeurDouble éclairage intérieur encastré "haute T°"Rappel de Porte via ressort, poignée inox sur toute la longueur de la porte, hublot en verre...
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Lame en acier inox de 1650 mm.Hauteur de coupe max. 250 mm.Châssis en acier inox AISI 304 (lavable avec jet d'eau).Equipé d'un pousse-talon et d'une plaque de calibrage de coupe.Tiroir pour recueillir les résidus, accessible de l'extérieur.Carter amovible et poulie supérieure amovible, pour un entretien aisé.Poulies en aluminium, roulements à billes hermétiques.Moteur avec dispositif de sécurité.Système de tension de la lame externe pour rendre très simple le remplacement de la lame.Racleurs...
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