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Element nécessaire pour installer le pare-feu extérieur sans le régulateur de flux d'air externe.
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Réduction de la sortie des fumées et air chaud de 180 mm à 150 mm.
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* La construction est en acier inoxydable. * La cuve de cuisson dispose d'un système d'inclinaison automatique contrôlé par le panneau de commande. * Provoque une économie de main-d'œuvre. * Grâce à son système de chauffage indirect, une distribution de chaleur homogène et une économie d'énergie sont obtenues. * Couvercle opéré à la main. * Robinets pour le remplissage et le drainage. * Contient une soupape de décharge de 2 '' pour vidanger le vassel en cas d'urgence. * Une soupape de...
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* Les bouilloires rondes ou rectangulaires conviennent pour faire sauter ou pocher toutes sortes de produits alimentaires. * Monoblock bien jusqu'à 250 litres pour faciliter le nettoyage et la durabilité. * Le couvercle à double peau qui augmente l'isolation du récipient de cuisson a un mécanisme à charnière et contrebalancé pour une ouverture-fermeture facile. * Le couvercle bien ajusté réduit le temps de cuisson et réduit les coûts d'énergie. * Les casseroles indirectes fournissent une base...
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Espace de rangement grille (sous le top).Avec reserve a charbonPalette a charbonSur roues pivotantes, dont 2 avec freins
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Espace de rangement grille (sous le top).Avec reserve a charbonPalette a charbonSur roues pivotantes, dont 2 avec freins
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Espace de rangement grille (sous le top).Avec reserve a charbonPalette a charbonSur roues pivotantes, dont 2 avec freins
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Régulation sur 6 niveaux, possibilité GN 1/1Production 60 Kg/h (conseillé pour 90 couverts).Puissance exprimée en Kw : 3Capacité de charge en charbon 3 Kg.En dotation : 1 pince à viande, 1 racloir et 1 grille en forme "O" (585x465 mm).Construction extérieur en acier, Intérieur en acier et fonte.Chambre de cuisson entièrement isolé.Système d'isolation (breveté) qui permet de réduire la température au contact du four (+/-60ºC) et de réduire la consommation d'énergie (25% de réduction de la...
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Régulation sur 6 niveaux, possibilité GN 1/1Production 60 Kg/h (conseillé pour 90 couverts).Puissance exprimée en Kw : 3Capacité de charge en charbon 3 Kg.En dotation : 1 pince à viande, 1 racloir et 1 grille en forme "O" (585x465 mm).Construction extérieur en acier Inox, Intérieur en acier et fonte.Chambre de cuisson entièrement isolé.Système d'isolation (breveté) qui permet de réduire la température au contact du four (+/-60ºC) et de réduire la consommation d'énergie (25% de réduction de la...
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Régulation sur 6 niveaux, possibilité GN 1/1Production 60 Kg/h (conseillé pour 90 couverts).Puissance exprimée en Kw : 3Capacité de charge en charbon 3 Kg.En dotation : 1 pince à viande, 1 racloir et 1 grille en forme "O" (585x465 mm).Construction extérieur en acier, Intérieur en acier et fonte.Chambre de cuisson entièrement isolé.Système d'isolation (breveté) qui permet de réduire la température au contact du four (+/-60ºC) et de réduire la consommation d'énergie (25% de réduction de la...
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Régulation sur 6 niveaux, possibilité GN 1/1 + GN 2/4Production 75 Kg/h (conseillé pour 115 couverts).Puissance exprimée en Kw : 4,5Capacité de charge en charbon 4,5 Kg.En dotation : 1 pince à viande, 1 racloir et 1 grille en forme "O" (685x535 mm).Construction exterieur en acier, Intérieur en acier et fonte.Chambre de cuisson entièrement isolé.Système d'isolation (breveté) qui permet de réduire la température au contact du four (+/-60ºC) et de réduire la consommation d'énergie (25% de...
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Régulation sur 6 niveaux, possibilité GN 1/1 + GN 2/4Production 75 Kg/h (conseillé pour 115 couverts).Puissance exprimée en Kw : 4,5Capacité de charge en charbon 4,5 Kg.En dotation : 1 pince à viande, 1 racloir et 1 grille en forme "O" (685x535 mm).Construction extérieur en acier Inox, Intérieur en acier et fonte.Chambre de cuisson entièrement isolé.Système d'isolation (breveté) qui permet de réduire la température au contact du four (+/-60ºC) et de réduire la consommation d'énergie (25% de...
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Régulation sur 6 niveaux, possibilité GN 1/1 + GN 2/4Production 75 Kg/h (conseillé pour 115 couverts).Puissance exprimée en Kw : 4,5Capacité de charge en charbon 4,5 Kg.En dotation : 1 pince à viande, 1 racloir et 1 grille en forme "O" (685x535 mm).Construction exterieur en acier, Intérieur en acier et fonte.Chambre de cuisson entièrement isolé.Système d'isolation (breveté) qui permet de réduire la température au contact du four (+/-60ºC) et de réduire la consommation d'énergie (25% de...
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