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2 foyers indépendants 1x2,1 & 1x2,5 KwDécoupe pour encastrement 385x585 mmBoitier des commandes livré séparément Vitrocéramique avec foyers radiants à infrarouge, mise à température rapide.Entretien aisé de la surface de cuissonRégulateur d'énergie gradué pour chaque foyer, avec lampe témoinRéalisation en acier inox AISI 304
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Coupe exceptionnelle pour les gros volumes de viandes cuites et froides (non adapté pour le fromage). Le chariot pour les aliments est monté sur roulements à bille pour une action de glisse sans à-coup. Contrôle de l'épaisseur grâce au bouton situé sur le côté. Fonctionnement à courroie.
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2 foyers indépendants 1x2,1 & 1x2,5 KwDécoupe pour encastrement 385x585 mmBoitier des commandes livré séparément Vitrocéramique avec foyers radiants à infrarouge, mise à température rapide.Entretien aisé de la surface de cuissonRégulateur d'énergie gradué pour chaque foyer, avec lampe témoinRéalisation en acier inox AISI 304
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Cuve: 325x535xh175 mm, GN jusqu'à 150 mm.Découpe pour encastrement 385x585 mmBoitier des commandes livré séparémentNB: livré sans bac GN.Cuve en acier inox AISI 304, munie d'une grille perforée de fond, robinet de vidange (à bille) placé en dessous de l'appareil.Chauffage par résistances blindées en acier inox, placées en dessous du fond de la cuve, à l'extérieur.Interrupteur ON/OFF, avec lampe témoinRégulation de 30°C à 90°C, par thermostat.Réalisation en acier inox AISI 304.NB: livré sans...
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Réalisée en "aluminium anodisé", traité alimentaire.Lame en acier inoxydable AISI 304.Chariot coulissant muni d'une protection en plexiglas transparent.Capacité de coupe : 190x250 mm.Dispositif pour aiguisage, livré séparément, avec adaptateur.Réglage de coupe de 0-15 mm.Protège lame aisément démontable.Dispositif "no volt release" qui empêche le démarrage de la machine en phase de nettoyage.Commande à basse tension 24 V, indice de protection IP65.Micro-interrupteur de sécurité sur la...
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Cuve 320x370x145 mm (20L).Découpe pour encastrement 385x585 mmBoitier des commandes livré séparémentNB : paniers A65/CP-C4 non inclus.Cuve en acier inox AISI 316 résistant à la corrosion du sel et à l'usure (15/10 ème), munie d'un trop plein pour les amidons et d'un double fond perforé en inox.La vanne de décharge (à bille) est placée en dessous de l'appareil.Chauffage par résistances blindées en acier inox placées à l'intérieur du bacRégulation par commutateur à 4 positions, avec lampe...
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Spécial carpaccio, fromages...Réalisée en aluminium anodisé, capacité de coupe 200x150 mm.Transmission par engrenage "à sec", réglage de coupe de 0-15 mm.Lame en acier inoxydable, "anti-adhérente" (garantie 6 ans).Aiguisage automatique.Commande (24 V).
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- Cuve 320x370x145 mm (20L).- Découpe pour encastrement 385x585 mm - Boitier des commandes livré séparément - NB : paniers A65/CP-C4 non inclus.- Cuve en acier inox AISI 316 résistant à la corrosion du sel et à l'usure (15/10 ème), munie d'un trop plein pour les amidons et d'un double fond perforé en inox. - La vanne de décharge (à bille) est placée en dessous de l'appareil. - Chauffage par résistances blindées en acier inox placées à l'intérieur du bac - Régulation par commutateur à 4...
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Cuve 620x370x145 mm (40L).Découpe pour encastrement 685x585 mm.Boitier des commandes livré séparémentNB : paniers A65/CP-C4 non inclus Cuve en acier inox AISI 316 résistant à la corrosion du sel et à l'usure (15/10 ème), munie d'un trop plein pour les amidons et d'un double fond perforé en inox.La vanne de décharge (à bille) est placée en dessous de l'appareil.Chauffage par résistances blindées en acier inox placées à l'intérieur du bacRégulation par commutateur à 4 positions, avec lampe...
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Compacte, mais dotée d'une grande capacité de coupe, réalisée en fusion d'alliage d'aluminium anodisé et poli.Lame en acier tempérée, chromée et rectifiée, inclinaison à 25°, anneau de protection fixe et couvre lame muni de micro-interrupteur (sécurisé à 100 %).Butée renforcée, capacité max. de coupe: 250xh185 mm (Ø 210 mm), épaisseur de 0-13 mm.Chariot sur coussinets à billes en inox, coulissement aisé et silencieux, plexiglas de protection de série.Visserie et déflecteur en acier...
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Cuve 620x370x145 mm (40L).Découpe pour encastrement 685x585 mm.Boitier des commandes livré séparémentNB : paniers A65/CP-C4 non inclus Cuve en acier inox AISI 316 résistant à la corrosion du sel et à l'usure (15/10 ème), munie d'un trop plein pour les amidons et d'un double fond perforé en inox.La vanne de décharge (à bille) est placée en dessous de l'appareil.Chauffage par résistances blindées en acier inox placées à l'intérieur du bacRégulation par commutateur à 4 positions, avec lampe...
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Machine compacte mais avec une capacité de coupe importante.Lame (Ø 300 mm) en acier trempé, chromée et rectifiée, anneau de protection fixe et couvre lame muni de micro-interrupteur (sécurité à 100 %).Coulissement du chariot sur bagues autolubrifiantes et pivots rodés.Visserie en acier inox.Affûteur intégré en aluminium avec 2 émeris.Interrupteur marche/arrêt, Indice de protection IP 44.Moteur ventilé, protection inférieure, avec accès direct aux éléments électriques, bague d'étanchéité sur...
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Cuve 245x365xh210 mm, min. 9 L, max. 10 LPanier 220x300xh110 mm.Découpe pour encastrement 385x585 mmBoitier des commandes livré séparément. Cuve "emboutie" en acier inox AISI 304, coins intérieurs arrondis pour un entretien facile et hygiénique, munie d'une zone froide, robinet de vidange (à bille) placé en dessous de l’appareil.Une grille en fil d'acier chromé est placée à l'intérieur de la cuve pour retenir les impuretés, couvercle en acier inox.Chauffage par résistances blindées en acier...
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Lame oblique, inclinaison à 38°.Capacité max. de coupe: 230xh175 mm (Ø 200 mm), épaisseur de 0-30 mm.Espace de 41 mm, entre lame et châssis. Elégante et performante, réalisée en fusion d'alliage d'aluminium anodisé et poli.Lame en acier tempérée, chromée et rectifiée, anneau de protection fixe et couvre lame muni de micro-interrupteur (sécurisé à 100 %).Butée renforcée, protection du coulisseau de butée, amovible.Chariot sur coussinets à billes en inox, coulissement aisé et silencieux, barre...
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Cuve 245x365xh210 mm, min. 9 L, max. 10 LPanier 220x300xh110 mm.Découpe pour encastrement 385x585 mmBoitier des commandes livré séparément. Cuve "emboutie" en acier inox AISI 304, coins intérieurs arrondis pour un entretien facile et hygiénique, munie d'une zone froide, robinet de vidange (à bille) placé en dessous de l’appareil.Une grille en fil d'acier chromé est placée à l'intérieur de la cuve pour retenir les impuretés, couvercle en acier inox.Chauffage par résistances blindées en acier...
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Version avec lame verticale.Double chariot coulissant et munie d'un bras spécialement conçu pour la découpe des charcuteries.Course du chariot 275 mm, plateau 275xh260 mm.Epaisseur de coupe 0 - 30 mm. Formes arrondies sans recoins et sans arêtes vives et sans vis apparentes.Lame (Ø 300 mm) en acier trempé, chromée et rectifiée, anneau de protection fixe et couvre lame muni de micro-interrupteur (sécurité à 100 %).Axe de roulement du chariot chromé, rectifié et poli.Chariot sur coussinets à...
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Plaque au chrome dur "50 µm".Surface de cuisson 395x520 mm, 20,5 dm2.Découpe pour encastrement 385x585 mmBoitier des commandes livré séparément. Plaque en fonte à haute conductibilité thermique, munie d'un rebord périphérique soudé, garantissant une parfaite étanchéité.Tiroir de récupération du jus de cuisson (100x500xh 57 mm = 2,8 Lit) positionné en dessous de l'appareil.Chauffage par résistances en inox, placées en-dessous de la plaque même.Régulation de 120°C à 320°C, par thermostat, avec...
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Réalisée en "aluminium anodisé", traité alimentaire.Lame en acier inoxydable AISI 304.Chariot coulissant muni d'une protection en plexiglas transparent.Capacité de coupe : 200x260 mm.Aiguisage automatique incorporé.Réglage de coupe de 0-15 mm.Protège lame aisément démontable.Dispositif "no volt release" qui empêche le démarrage de la machine en phase de nettoyage.Commande à basse tension 24 V, indice de protection IP65.Micro-interrupteur de sécurité sur la lame.Anneau couvre lame (protection...
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Plaque au chrome dur "50 µm".Surface de cuisson 395x520 mm, 20,5 dm2.Découpe pour encastrement 385x585 mmBoitier des commandes livré séparément. Plaque en fonte à haute conductibilité thermique, munie d'un rebord périphérique soudé, garantissant une parfaite étanchéité.Tiroir de récupération du jus de cuisson (100x500xh 57 mm = 2,8 Lit) positionné en dessous de l'appareil.Chauffage par résistances en inox, placées en-dessous de la plaque même.Régulation de 120°C à 320°C, par thermostat, avec...
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Réalisation en aluminium anodisé, base en acier inox.Coupe automatique ou manuelle.Programmation de la coupe de 10 à 50 tranches ou en continu.Programmation demi course du chariot pour une coupe rapide.Lame en acier inoxydable AISI 304, aiguisage automatique.Protège lame aisément démontable.Capacité de coupe 270x260 mm, réglage de coupe de 0-16 mm, course du chariot 330 mm, assiette 270x260 mm.Commande à basse tension 24 V.Transmission par courroie.
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Plaque au chrome dur "50 µm".Surface de cuisson 695x520 mm, 36,1 dm2.Découpe pour encastrement 685x585 mmBoitier des commandes livré séparément. Plaque en fonte à haute conductibilité thermique, munie d'un rebord périphérique soudé, garantissant une parfaite étanchéité.Tiroir de récupération du jus de cuisson (100x500xh 57 mm = 2,8 Lit) positionné en dessous de l'appareil.Chauffage par résistances en inox, placées en-dessous de la plaque même.Régulation de 120°C à 320°C, par thermostat, avec...
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Réalisation en aluminium anodisé, base en acier inox.Coupe automatique ou manuelle.Programmation de la coupe de 10 à 50 tranches ou en continu.Programmation demi course du chariot pour une coupe rapide.Lame en acier inoxydable AISI 304, aiguisage automatique.Protège lame aisément démontable.Capacité de coupe 270x260 mm, réglage de coupe de 0-16 mm, course du chariot 330 mm, assiette 270x260 mm.Commande à basse tension 24 V.Transmission par courroie.