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2 vitesses (Spirale: 1ère Vit. 100 tours/m et 2ème Vit. 200 tours/m) & (Cuve: 1ère Vit. 10 tours/m et 2ème Vit. 20 tours/m) et minuterie avec possibilité de programmation automatique.Diamètre de la spirale 22 mm.Diamètre de la cuve 400 mm hauteur 260 mm (33 litres) = 25 kg de pâton.Panneau commande digital (fonctionnement manuel ou automatique).Réalisation du châssis en acier avec peinture au four.Cuve tournante en acier inox AISI 304.Spirale en acier haute dureté,soc diviseur en acier...
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Production 60 pièces/h (temps de cuisson 1 Minute).Plaque en fonte émaillée.Chauffage par résistances en spirale, blindées, en acier inox traitées "incoloy".Régulation de 0 à 300°C, par thermostat, voyant de contrôle.Livré avec une raclette en bois.Châssis en acier inoxydable.Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.
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Éssoreuse ES 10 Panier d'essorage inox d'une capacité de 10 kgTableau de bord avec minuterie.Dimension couvercle : Ø 480 mmDimension Tuyau d’évacuation : Ø 70 mmAppareil tout inox avec couvercle métallique et hublot transparentFrein moteur : arrêtant la rotation du panier à l'ouverture du couvercleL’essoreuse ES 10 vient compléter la gamme des appareils de préparation Robot-Coupe.Elle assure un rendement bien supérieur aux méthodes traditionnelles et remplace des opérations réalisées à la...
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- 2 vitesses (Spirale: 1ère Vit. 100 tours/m et 2ème Vit. 200 tours/m) & (Cuve: 1ère Vit. 10 tours/m et 2ème Vit. 20 tours/m) avec possibilité de programmation automatique. - Diamètre de la spirale 22 mm. - Diamètre de la cuve 400 mm hauteur 260 mm (33 litres) = 25 kg de pâton.- Panneau commande digital (fonctionnement manuel ou automatique). - Réalisation du châssis en acier avec peinture au four - Cuve tournante (non amovible) en acier inox AISI 304. - Spirale en acier haute dureté,soc...
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Production horaire: 20 kg/h, 6 kg/h pour les légumes à feuilles.Réalisation en acier inox AISI 304.Cycle de lavage: 2 min. - Timer.Cuve en inox AISI 304, capacité 100 litres, filtre en cuve.Régulation manuelle du flux d’eau.Essoreuse 700 tr/min:Capacité de charge: 6 kg, 1,5 kg pour les légumes à feuilles.Cuve inox AISI 304, Ø 270xh195 mm.Panier en acier inox, capacité 13 litres.Couvercle transparent avec micro-interrupteur de sécurité.
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Production 60 pièces/h (temps de cuisson 1 Minute)Plaque en fonte émailléeBrûleur a 6 branches "en étoile", régulation par vanne avec position ralenti, thermocouple de sécurité et allumage par piézo-électrique.Livré avec une raclette en bois.Châssis en acier inoxydable.Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.
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Production horaire : 260 à 300 kg/h, 60 à 80 kg/h pour les légumes à feuilles.Réalisation en acier inox AISI 304.Cuve inox AISI 304, double filtres, munie d’un trop plein.4 programmes disponibles: lavage et essorage, pré-lavage, lavage et essorage, lavage en continu, essorage.Régulation manuelle du flux d’eau.Couvercle avec micro-interrupteur de sécurité.Dosseur de produit désinfectant (de série).Panier 45 litres en acier inox, maille de 16 mm.Pompe de décharge incorporée.Douchette...
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Tête relevable et cuve amovible.2 vitesses (Spirale: 1ère Vit. 100 tours/m et 2ème Vit. 200 tours/m) & (Cuve: 1ère Vit. 10 tours/m et 2ème Vit. 20 tours/m) avec possibilité de programmation automatique ou manuel avec minuterie ou en continu.Diamètre de la spirale 22 mmDiamètre de la cuve 400 mm hauteur 260 mm (33 litres) = 25 kg de pâton.Panneau commande digital (fonctionnement manuel ou automatique)Réalisation du châssis en acier avec peinture au fourCuve tournante en acier inox AISI...
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Production 2 x 60 pièces/h (cuisson 1 Minute).Plaque en fonte émaillée.Chauffage par résistances en spirale, blindées, en acier inox traitées "incoloy".Régulation de 0 à 300°C, par 2 thermostat indépendants, voyant de contrôle.Livré avec une raclette en bois.Châssis en acier inoxydable.Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.
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Production 2x60 = 120 pièces/h (temps de cuisson 1 Minute)Plaque en fonte émaillée2 brûleurs indépendants a 6 branches "en étoile", régulation par vannes avec position ralenti, thermocouple de sécurité et allumage par piézo-électrique.Livré avec une raclette en bois.Châssis en acier inoxydable.Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.
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2 vitesses (Spirale: 1ère Vit. 100 tours/m et 2ème Vit. 200 tours/m) & (Cuve: 1ère Vit. 10 tours/m et 2ème Vit. 20 tours/m) avec possibilité de programmation automatique ou manuel avec minuterie ou en continu.Diamètre de la spirale 22 mmDiamètre de la cuve 452 mm hauteur 260 mm (42 litres) = 38 kg de pâton.Panneau commande digital (fonctionnement manuel ou automatique).Réalisation du châssis en acier avec peinture au four.Cuve tournante (non amovible) en acier inox AISI 304.Spirale en...
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- 2 vitesses (Spirale: 1ère Vit. 100 tours/m et 2ème Vit. 200 tours/m) & (Cuve: 1ère Vit. 10 tours/m et 2ème Vit. 20 tours/m) avec possibilité de programmation automatique ou manuel avec minuterie ou en continu. - Diamètre de la spirale 22 mm - Diamètre de la cuve 452 mm hauteur 260 mm (42 litres) = 38 kg de pâton.- Panneau commande digital (fonctionnement manuel ou automatique). - Réalisation du châssis en acier avec peinture au four. - Cuve tournante (non amovible) en acier inox AISI...
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Ø PLAQUES 400 MM Crêpières avec plaques en fonte émaillée pour réussir vos crêpes moelleuses et dorées à souhait, galettes au sarrasin, tampuras indiennes, chapatis indonésiennes, blinis… Très apprécié aussi dans la cuisine asiatique pour la préparation du canard laqué Disques en fonte émaillée Haute performance : - une température parfaitement homogène, - un transfert de chaleur adapté au gaz et à l’électricité La fonte émaillée assure une cuisson homogène, avec un minimum de matières...
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Tête relevable et cuve amovible.2 vitesses (Spirale: 1ère Vit. 100 tours/m et 2ème Vit. 200 tours/m) & (Cuve: 1ère Vit. 10 tours/m et 2ème Vit. 20 tours/m) avec possibilité de programmation automatique ou manuel avec minuterie ou en continu.Diamètre de la spirale 22 mmDiamètre de la cuve 452 mm hauteur 260 mm (42 litres) = 38 kg de pâton.Panneau commande digital (fonctionnement manuel ou automatique)Réalisation du châssis en acier avec peinture au fourCuve tournante en acier inox AISI...
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Ø PLAQUES 400 MM Crêpières avec plaques en fonte émaillée pour réussir vos crêpes moelleuses et dorées à souhait, galettes au sarrasin, tampuras indiennes, chapatis indonésiennes, blinis… Très apprécié aussi dans la cuisine asiatique pour la préparation du canard laqué Disques en fonte émaillée Haute performance : - une température parfaitement homogène, - un transfert de chaleur adapté au gaz et à l’électricité La fonte émaillée assure une cuisson homogène, avec un minimum de matières...
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2 vitesses (Spirale: 1ère Vit. 100 tours/m et 2ème Vit. 200 tours/m) & (Cuve: 1ère Vit. 10 tours/m et 2ème Vit. 20 tours/m) avec possibilité de programmation automatique ou manuel avec minuterie ou en continu.Diamètre de la spirale 24 mmDiamètre de la cuve 500 mm hauteur 270 mm (53 litres) = 44 kg de pâton.Panneau commande digital (fonctionnement manuel ou automatique).Réalisation du châssis en acier avec peinture au four.Cuve tournante (non amovible) en acier inox AISI 304.Spirale en...
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- 2 vitesses (Spirale: 1ère Vit. 100 tours/m et 2ème Vit. 200 tours/m) & (Cuve: 1ère Vit. 10 tours/m et 2ème Vit. 20 tours/m) avec possibilité de programmation automatique ou manuel avec minuterie ou en continu. - Diamètre de la spirale 24 mm - Diamètre de la cuve 500 mm hauteur 270 mm (53 litres) = 44 kg de pâton.- Panneau commande digital (fonctionnement manuel ou automatique). - Réalisation du châssis en acier avec peinture au four. - Cuve tournante (non amovible) en acier inox AISI...
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Tête relevable et cuve amovible.2 vitesses (Spirale: 1ère Vit. 100 tours/m et 2ème Vit. 200 tours/m) & (Cuve: 1ère Vit. 10 tours/m et 2ème Vit. 20 tours/m) avec possibilité de programmation automatique ou manuel avec minuterie ou en continu.Diamètre de la spirale 24 mmDiamètre de la cuve 500 mm hauteur 270 mm (53 litres) = 44 kg de pâton.Panneau commande digital (fonctionnement manuel ou automatique)Réalisation du châssis en acier avec peinture au fourCuve tournante en acier inox AISI...
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2 vitesses (Spirale : 1ère Vit. 100 tours/m et 2ème Vit. 200 tours/m) & (Cuve : 1ère Vit. 10 tours/m et 2ème Vit. 20 tours/m) avec possibilité de programmation automatique ou manuel avec minuterie ou en continu.Diamètre de la spirale 24 mmDiamètre de la cuve 550 mm hauteur 370 mm (85 litres) = 60 kg de pâton (40 Kg de farine).Panneau commande digital (fonctionnement manuel ou automatique). - Réalisation du châssis en acier avec peinture au fourCuve tournante (non amovible) en acier inox...