• Capaciteit: 10 GN 1/1 (of) 10x 600x400 mm (roosters en platen in optie).
• Productie per cyclus: 30 Kg ( +70° C +3° C) en 20 Kg ( +70° C -18° C)
• Kernsonde inbegrepen.
• Antikantelbare structuur in R.V.S.-draad (uitneembaar), hoogte tussen de platen 65 mm.
• Omkeerbare deur, ingebouwd handvat (zonder oneffenheden).
• Scharnieren met veersysteem (blokkeert op 90°).
• Compressor geplaatst op "uittrekbare" rails, voorzien voor het onderhoud en technische interventies.
• 4 regelbare R.V.S. poten.

• Programmeerbare elektronische regelaar (onder gesloten doos, waterdicht), met behoudfunctie op het einde van de cyclus en alarm ("HACCP-normen").
• Monoblok struktuur, binnen en buitenkant in (voedings) austenitisch R.V.S. (ook de achterkant).
• Diepgetrokken binnenbodem, met aftapplug (groot onderhoud), afgeronde hoeken (zonder oneffenheden).
• Deur, magnetische dichting (eenvoudige vervanging, zonder gereedschap).
• Micro-schakelaar, die de ventilator van de verdamper stopt bij het openen van de deur.
• Compressor klimaatklasse 4, geventileerde condensor, toegankelijk langs de voorkant.
• Koelmiddel R404A (of R452).
• Geventileerde verdamper behandeld tegen zouten en voedingszuren, volledig verstopt (niet zichtbaar).
• Manuele ontdooiing, automatische verdamping van de condensatie.
• Isolatie in polyurethaan zonder CFK.
• Apparaat vervaardigt volgens de geldende EC-normen.

ADVANTAGE:

• Regelaar met groot lichtgevend display, tactiele toetsen (IP65). Regeling van koel- of vriescycli (met "Hard/Soft"-functie), op tijd of op temperatuur (kerntemperatuurmeter). Opgeslagen HACCP-alarmgegevens, van verschillende programma's... Bij het afkoelen, gaat de voedselveiligheid via een basisprincipe: d.w.z. de kerntemperatuur gaat van +70°C à +3°C in 90 minuten (UK-normen) of +65°C à +10°C in 110 minutes (NF-normen) en van +70°C à -18°C in 240 minuten (UK-normen) ou +65°C à -18°C in 270 minuten (NF-normen), de Diamond cellen garanderen het respecteren van al deze verplichtingen.