%
Mechanisch bedieningspaneel: stoomregelaar van 0 tot 99%, thermostaat van 50 ° C tot 270 ° C, timer van 1 tot 120 minuten.Oven "LENGTHWISE" lading platen GN 1/3 ,1/2 , 2/3 et 1/1Standaard geleverd met 2 roosters GN 1/1.Compacte ovens, nemen weinig plaats.Directe stoom door "beneveling".Convectie verwarming: door een gasbrander (PREMIX-SYSTEEM) geplaatst in de kamer, achter de turbine deflector.Turbine (s) met "Autoreverse" -apparaat (gemaakt van AISI 316 roestvrij staal).Laden in de diepte 67...
%
Bedieningspaneel TOUCH SCREEN.Geïntegreerd wassysteem AUTO-CLEANING.LENGTHWISE" oven GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1 plaatbelading.Standaard geleverd met 2 GN 1/1 roosters.Compacte, ruimtebesparende ovens.Directe stoom door "beneveling".Convectie verwarming: door een gasbrander (PREMIX-SYSTEEM) geplaatst in de kamer, achter de turbine deflector.Turbine (s) met "Autoreverse" -apparaat (gemaakt van AISI 316 roestvrij staal).Laden in de diepte, tussenruimte 67 mm.Gemakkelijk technisch onderhoud, toegang...
%
- Afmetingen van de roestvrijstalen kuip 720x450xh200 mm, oppervlakte 35 dm2- Kantelen van de kuip door middel van een handwiel.- Gemaakt van AISI 304 roestvrij staal, grote verstelbare roestvrijstalen poten. - Watertap voor het vullen van de kuip. - Bovenste deksel van de "diepgetrokken" kuip, scharnieren met "torsieveer" voor het geleidelijk sluiten en openen. - Zeer warmtegeleidende kuip. - Gasverwarming, door middel van roestvrijstalen branders met gestabiliseerde vlam, regeling van 120...
%
Braadrooster in gietijzer, afmetingen 395x520 mm. Uitgevoerd in R.V.S. 18/10 AISI 304.Gasverwarming door R.V.S. branders met gestabiliseerde vlam, geplaatst onder speciale R.V.S. kapjes die de warmte uniform geleiden, dankzij dit unieke verhittingsproces wordt rechtstreeks contact van de vlam met het voedsel vermeden.Temperatuurregeling door gaskraan.R.V.S. waterreservoir met dubbele functie : 1ste; opvang van vet en kookvocht dus vermindering van dampontwikkeling tijdens het braden, 2de...
%
Braadrooster (vlees/vis), afmetingen 330x510 mm, 16,83 dm2.Uitvoering in R.V.S. AISI 304, verstelbare stelschroeven.Top (15/10 mm) in roestvrij staal AISI 304.Schoorsteen achteraan in AISI 304 roestvrij staal.Gietijzeren braadrooster, omkeerbaar (vlees/vis), voorzien van een anti-spat rand aan 3 zijden (3mm) in roestvrij staal.Frontale opvanglade in roestvrij staal AISI 304, voor recuperatie van het braadvocht.Gas verwarming, door roestvrij stalen branders met gestabiliseerde vlam....
%
Braadoppervlakte 780x720 mm ( 56,16 dm2).Open kast (GN 2/1) (760x740xh360 mm) Uitvoering in roestvrij staal AISI 304, regelbare poten in roestvrij staal.Diepgetrokken top (20/10 mm) in roestvrij staal AISI 304.Schoorsteen achteraan in roestvrij staal AISI 304.Bakplaat in gietijzer (15 mm) met hoge warmtegeleiding, schuin naar voren en voorzien van een spatwaterdichte rand aan 3 zijden gelast (3mm) in roestvrij staal, perfecte afdichting. Opvanglade voor recuperatie van het kookvocht aan de...
%
Braadoppervlakte 780x720 mm ( 56,16 dm2).Open kast (GN 2/1) (760x740xh360 mm) Uitvoering in roestvrij staal AISI 304, regelbare poten in roestvrij staal.Diepgetrokken top (20/10 mm) in roestvrij staal AISI 304.Schoorsteen achteraan in roestvrij staal AISI 304.Bakplaat in gietijzer (15 mm) met hoge warmtegeleiding, schuin naar voren en voorzien van een spatwaterdichte rand aan 3 zijden gelast (3mm) in roestvrij staal, perfecte afdichting. Opvanglade voor recuperatie van het kookvocht aan de...
%
Braadoppervlakte 780x720 mm ( 56,16 dm2).Open kast (GN 2/1) (760x740xh360 mm) Uitvoering in roestvrij staal AISI 304, regelbare poten in roestvrij staal.Diepgetrokken top (20/10 mm) in roestvrij staal AISI 304.Schoorsteen achteraan in roestvrij staal AISI 304.Bakplaat in gietijzer (15 mm) met hoge warmtegeleiding, schuin naar voren en voorzien van een spatwaterdichte rand aan 3 zijden gelast (3mm) in roestvrij staal, perfecte afdichting. Opvanglade voor recuperatie van het kookvocht aan de...
%
Braadoppervlakte 780x720 mm ( 56,16 dm2).Open kast (GN 2/1) (760x740xh360 mm) Uitvoering in roestvrij staal AISI 304, regelbare poten in roestvrij staal.Diepgetrokken top (20/10 mm) in roestvrij staal AISI 304.Schoorsteen achteraan in roestvrij staal AISI 304.Bakplaat in gietijzer (15 mm) met hoge warmtegeleiding, schuin naar voren en voorzien van een spatwaterdichte rand aan 3 zijden gelast (3mm) in roestvrij staal, perfecte afdichting. Opvanglade voor recuperatie van het kookvocht aan de...
%
Productie per kuip: 25kg/u in voor-bakken 50kg/h in bakken.1 kuip 13 liters Ø 360 mm (16,16 kW).1 draaideur.Standaard toebehoren : 1 deksel in RVS per kuip.Top bovenaan heel dik (20/10de), gelast.Lagere aftapkraan voor elke kuip en afvoerbak (of filtratie) met afneembare uitloop (gemakkelijk gebruik in alle veiligheid).Bovenste bak voor vóór gebakken voedsel, met een geperforeerde bodem voor drainage.Draaideuren met dubbele wanden en geïsoleerd.Verwarming door cirkelvormige gietijzeren...
%
Oppervlakte bakplaat 365x485 mm.Geleverd met 1 zak lavastenen (1x 4kg)Gietijzeren bakrooster(s) (dubbelzijdig).Roestvrijstalen lavasteenhouder, zeer dik.Verwarming door roestvrijstalen brander(s) met gestabiliseerde vlam.Regeling door middel van een veiligheidsklep met thermokoppel, automatische ontsteking door waakvlam en piëzo-elektrische voorziening.Lade voor het verzamelen van bakvet.Instelbare lagere niveaus.Gemaakt van AISI 304 roestvrij staal.Toestel vervaardigd rekening houdend met...