%
Mechanisch bedieningspaneel: stoomregelaar van 0 tot 99%, thermostaat van 50 ° C tot 270 ° C, timer van 1 tot 120 minuten.Oven "LENGTHWISE" lading platen GN 1/3 ,1/2 , 2/3 et 1/1Standaard geleverd met 2 roosters GN 1/1. Compacte ovens, nemen weinig plaats.Directe stoom door "beneveling".Convectie verwarming: door een gasbrander (PREMIX-SYSTEEM) geplaatst in de kamer, achter de turbine deflector.Laden in de diepte 67 mm.Deflector van de turbine op scharnieren, gemakkelijk onderhoud.Kookkamer...
%
Bedieningspaneel TOUCH SCREEN.Geïntegreerd wassysteem AUTO-CLEANING.LENGTHWISE" oven GN 1/3, 1/2, 2/3 en 1/1 plaatbelading.Standaard geleverd met 2 GN 1/1 roosters.Compacte, ruimtebesparende ovens.Directe stoom door "beneveling".Convectie verwarming: door een gasbrander (PREMIX-SYSTEEM) geplaatst in de kamer, achter de turbine deflector.Turbine (s) met "Autoreverse" -apparaat (gemaakt van AISI 316 roestvrij staal).Laden in de diepte, tussenruimte 67 mm.Gemakkelijk technisch onderhoud, toegang...
%
Afmetingen van de ‘’Duomat’’ kuip 720x450xh200 mm, oppervlakte 35 dm2Kantelen van de kuip door middel van een handwiel. Gemaakt van AISI 304 roestvrij staal, grote verstelbare roestvrijstalen poten.Watertap voor het vullen van de kuip.Bovenste deksel van de "diepgetrokken" kuip, scharnieren met "torsieveer" voor het geleidelijk sluiten en openen.Zeer warmtegeleidende kuip (Gecertificeerd voor voedsel volgens Europese regelgeving CE nr. 1935/2004).Gasverwarming, door middel van roestvrijstalen...
%
- 4 branders (2x 3,3 kW en 2x 3,6 kW).- " Diepgetrokken " bovenblad. - Gemaakt van roestvrij staal AISI 304. - Branders met kronen in messing met "high efficiency", gasklepregeling. Bovenste roosters in geëmailleerd gietijzer. - Het apparaat is gebouwd in overeenstemming met alle geldende voorschriften (CE).
%
Braadoppervlakte 780x720 mm ( 56,16 dm2).Open kast (GN 2/1) (760x740xh360 mm) Uitvoering in roestvrij staal AISI 304, regelbare poten in roestvrij staal.Diepgetrokken top (20/10 mm) in roestvrij staal AISI 304.Schoorsteen achteraan in roestvrij staal AISI 304.Bakplaat in gietijzer (15 mm) met hoge warmtegeleiding, schuin naar voren en voorzien van een spatwaterdichte rand aan 3 zijden gelast (3mm) in roestvrij staal, perfecte afdichting. Opvanglade voor recuperatie van het kookvocht aan de...
%
Braadoppervlakte 780x720 mm ( 56,16 dm2).Open kast (GN 2/1) (760x740xh360 mm) Uitvoering in roestvrij staal AISI 304, regelbare poten in roestvrij staal.Diepgetrokken top (20/10 mm) in roestvrij staal AISI 304.Schoorsteen achteraan in roestvrij staal AISI 304.Bakplaat in gietijzer (15 mm) met hoge warmtegeleiding, schuin naar voren en voorzien van een spatwaterdichte rand aan 3 zijden gelast (3mm) in roestvrij staal, perfecte afdichting. Opvanglade voor recuperatie van het kookvocht aan de...
%
Braadoppervlakte 780x720 mm ( 56,16 dm2).Open kast (GN 2/1) (760x740xh360 mm) Uitvoering in roestvrij staal AISI 304, regelbare poten in roestvrij staal.Diepgetrokken top (20/10 mm) in roestvrij staal AISI 304.Schoorsteen achteraan in roestvrij staal AISI 304.Bakplaat in gietijzer (15 mm) met hoge warmtegeleiding, schuin naar voren en voorzien van een spatwaterdichte rand aan 3 zijden gelast (3mm) in roestvrij staal, perfecte afdichting. Opvanglade voor recuperatie van het kookvocht aan de...
%
Braadoppervlakte 780x720 mm ( 56,16 dm2).Open kast (GN 2/1) (760x740xh360 mm) Uitvoering in roestvrij staal AISI 304, regelbare poten in roestvrij staal.Diepgetrokken top (20/10 mm) in roestvrij staal AISI 304.Schoorsteen achteraan in roestvrij staal AISI 304.Bakplaat in gietijzer (15 mm) met hoge warmtegeleiding, schuin naar voren en voorzien van een spatwaterdichte rand aan 3 zijden gelast (3mm) in roestvrij staal, perfecte afdichting. Opvanglade voor recuperatie van het kookvocht aan de...
%
2 branders 1x3,5 & 1x6 Kw.Opening voor inbouw 385x585 mm.Vermogen van de gaskranen, verstelbaar in de diepte (+/- 100 mm).Gietijzeren branders verwerkt, high performance kruin.Top geperst roestvrij staal.Regeling door gaskraan, ontsteking door middel van waakvlam, veiligheidsthermokoppel.Bovenste rooster in geëmailleerd gietijzer (380x590 mm).Uitvoering in RVS AISI 304.
%
Productie per kuip: 25kg/u in voor-bakken 50kg/h in bakken.1 kuip 13 liters Ø 360 mm (16,16 kW).1 draaideur.Standaard toebehoren : 1 deksel in RVS per kuip.Top bovenaan heel dik (20/10de), gelast.Lagere aftapkraan voor elke kuip en afvoerbak (of filtratie) met afneembare uitloop (gemakkelijk gebruik in alle veiligheid).Bovenste bak voor vóór gebakken voedsel, met een geperforeerde bodem voor drainage.Draaideuren met dubbele wanden en geïsoleerd.Verwarming door cirkelvormige gietijzeren...
%
4 branders (2x 3,3 kW en 2x 3,6 kW).Elektrische convectieoven GN 2/3 (3 kW), 370x340xh325 mm). " Diepgetrokken " bovenblad.Gemaakt van AISI 304 roestvrij staal, verstelbare roestvrijstalen poten.De ovenbehuizing en de dubbelwandige deur zijn voorzien van thermische isolatie. Ovendeur op veerscharnieren, roestvrijstalen handgreep.Branders met kronen in messing met "high efficiency", regeling door middel van een gasklep. Bovenste roosters in geëmailleerd gietijzer.Elektrische convectieoven...
%
4 branders (2x 3,3 kW en 2x 3,6 kW). " Diepgetrokken " bovenblad.Gemaakt van roestvrij staal AISI 304.Branders met kronen in messing met "high efficiency", gasklepregeling. Bovenste roosters in geëmailleerd gietijzer.Het apparaat is gebouwd in overeenstemming met alle geldende voorschriften (CE).
%
Doorkookplaat, afmetingen 670x585 mm (10 kW).Gasoven (6 kW), afmetingen 560x660xh310 mm. Uitvoering in R.V.S. AISI 304, verstelbare poten in R.V.S.Gestempelde top (15/10mm), IPX5 waterdichtheid.Schoorsteen achteraan in AISI 304 roestvrij staal.Behuizing van de oven en dubbelwandige deur (gestempeld) van roestvrij staal en zijn uitgerust met thermische isolatie, zijgeleiders op 3 niveaus. Ovendeur op scharnieren met veersysteem, handgreep in R.V. S.Doorkookplaat in gietijzer (10 mm) met...