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cuisson
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- Capacité de cuisson 40 à 55 kg, broche h. 800 mm
- Réalisation : Entièrement en acier inoxydable.
- Flexibilité : Zones de chauffe réglables individuellement pour adapter la cuisson à la hauteur. Zone de chauffe coullisante sur 4 roulements à bille pour s’adapter au diamètre de la "carotte".
- Utilisation : Mise en place aisée de la broche grâce à un dispositif mécanique simple.
- Fiabilité : Le support de broche est complètement hermétique, le moteur est ainsi protègé de toute infiltration de graisse ou jus de viande. Monté sur roulement à billes, il ne supporte ni le poids de la viande ni les à-coups de l’utilisateur et donc protègé de toutes torsions.
- Entretien facile : Ramasse-jus embouti, muni d’une grille perforée et tiroir de récupération amovible.
- Chauffage par résistances blindées en acier inox traitées "incoloy", avec pierre réfractaire permettant d’accumuler la chaleur. Régulation par commutateurs.
- Livré avec : 1 broche complète (disque et goupille).
- En option : Bavette inox (BV-K).
KEB-E80
- Connexion électrique
- 400-230/3N 50-60Hz
- Kw electrique
- 7.2
Dimensions :
| Longueur | 580 | mm |
| Profondeur | 660 | mm |
| Hauteur | 1045 | mm |
| Poids | 35 | kg |
- Capacité de cuisson 40 à 55 kg, broche h. 800 mm
- Réalisation : Entièrement en acier inoxydable.
- Flexibilité : Zones de chauffe réglables individuellement pour adapter la cuisson à la hauteur. Zone de chauffe coullisante sur 4 roulements à bille pour s’adapter au diamètre de la "carotte".
- Utilisation : Mise en place aisée de la broche grâce à un dispositif mécanique simple.
- Fiabilité : Le support de broche est complètement hermétique, le moteur est ainsi protègé de toute infiltration de graisse ou jus de viande. Monté sur roulement à billes, il ne supporte ni le poids de la viande ni les à-coups de l’utilisateur et donc protègé de toutes torsions.
- Entretien facile : Ramasse-jus embouti, muni d’une grille perforée et tiroir de récupération amovible.
- Chauffage par résistances blindées en acier inox traitées "incoloy", avec pierre réfractaire permettant d’accumuler la chaleur. Régulation par commutateurs.
- Livré avec : 1 broche complète (disque et goupille).
- En option : Bavette inox (BV-K).