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Réalisation en acier inox AISI 304 18/10.Cuves embouties, munies d'une isolation thermique.Capacité 3 GN 1/1 hauteur 200 mm, 3 robinets de vidange.Chauffage par résistances positionnées sous la cuve.3 températures indépendantes, thermostat mécanique de 30 à 90°C.Equipé de butoirs de coin et poignée.4 roues pivotantes Ø 125, 2 avec freins.
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2 chambres 720x720xx150 mm (5,3 kW)2x 4 pizzas de diam. 350 mm (ou) 2x 1 pizza de diam. 500 mm2 fours superposables (8+4)Chambre en acier inox, sol en pierre réfractaire."Oura" électrique, pour l'évacuation des fumées - vapeur.Eclairage " halogène intérieur " encastré "haute T°".Porte "contrebalancée", hublot en verre securit "panoramique".Chauffage par résistances blindées en acier inox, placées sous la sole et sur la voûte du four, arcade en acier inox, évitant la chute de température à...
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