%
Porte vitrée "thermopane", avec cadre en acier inox.Avec humidificateurEn dotation: 8 paires de glissières + 8 grilles en plastique 2/1, pour fromagesGaz réfrigérant R134. Réalisation intérieure et extérieur en acier inox (alimentaire) AISI 304 (arrière acier galvanise), châssis monocoqueCrémaillères et glissières en inox (anti basculantes), permettant des positionner les grilles a souhait (espacement 67 mm), fond intérieur emboutit et angles et coins arrondis (sans aspérités)Portes avec...
%
Structure en tube rond en acier inox AISI 304 18/10 Ø 25 mm.Tablette 1000x500 mm en acier inox AISI 304 emboutie et insonorisée.Charge utile 80 kg par tablette.4 roues pivotantes avec butée Ø 125 mm, 2 avec freins.Structure démontable.
%
Structure en tube rond en acier inox AISI 304 18/10 Ø 25 mm.Tablette 800x500 mm en acier inox AISI 304 emboutie et insonorisée.Charge utile 80 kg par tablette.4 roues pivotantes avec butée Ø 125 mm, 2 avec freins.Structure démontable.
%
Structure en tube rond en acier inox AISI 304 18/10 Ø 25 mm.Tablette 1000x500 mm en acier inox AISI 304 emboutie et insonorisée.Charge utile 80 kg par tablette.4 roues pivotantes avec butée Ø 125 mm, 2 avec freins.Structure démontable.
%
Structure en tube rond en acier inox AISI 304 18/10 Ø25 mm.Tablette 1000x500 mm en acier inox AISI 304 emboutie et insonorisée.Charge utile 150 kg par tablette.4 roues pivotantes avec butée Ø 125, 2 avec freins.Structure renforcée entièrement soudée, autoportante.
%
Tablette 1000x500 mm en acier inox AISI 304 emboutie et insonorisée.Structure en tube rond en acier inox AISI 304 18/10 Ø 25 mm.Charge utile 150 kg par tablette.4 roues pivotantes avec butée Ø 125, 2 avec freins.Structure renforcée entièrement soudée, autoportante.
%
Chambre 1080x720xh150 mm (7,9 kW)6 pizzas de diam. 350 mm (ou) 2 pizzas de diam. 500 mm2 fours superposables (6+6)Chambre en acier inox, sole en pierre réfractaire, isolation en laine de roche de forte épaisseur."Oura" électrique, pour l'évacuation des fumées - vapeur.Eclairage intérieur encastré "haute T°".Porte "contrebalancée", 2 poignées "athermiques", hublot en verre securit "panoramique".Chauffage par résistances blindées en acier inox, placées sous le sol et sur la voûte du four,...
%
%
%
Chambre: 1080x720xh185 mm (18,5 kW), 6 pizzas de diam. 350 mm (ou) 2 pizzas de diam. 500 mmCapacité productive: 48 à 54 Pizzas /H (Diam. 350mm) ou 16 à 18 pizzas /H (Diam. 500mm)2 fours superposables (6+6) Chambre en acier inox, sole en pierre réfractaire, isolation en laine de roche de forte épaisseur "Oura" pour l'évacuation des fumées et des vapeurDouble éclairage intérieur encastré "haute T°"Rappel de Porte via ressort, poignée inox sur toute la longueur de la porte, hublot en verre...
%
Lame en acier inox de 1650 mm.Hauteur de coupe max. 250 mm.Châssis en acier inox AISI 304 (lavable avec jet d'eau).Equipé d'un pousse-talon et d'une plaque de calibrage de coupe.Tiroir pour recueillir les résidus, accessible de l'extérieur.Carter amovible et poulie supérieure amovible, pour un entretien aisé.Poulies en aluminium, roulements à billes hermétiques.Moteur avec dispositif de sécurité.Système de tension de la lame externe pour rendre très simple le remplacement de la lame.Racleurs...