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- Grille de cuisson en fonte amovible, dimensions (330x470 mm).- Chauffage par brûleurs en acier inox à flamme stabilisée, placé en dessous des calottes en acier inox "spécial".- Bac à eau inférieur en acier inox (double fonctions) : 1. recueillir les jus des cuisson et atténuer la fumée pendant la cuisson des aliments, 2. dégager une vapeur pour une cuisson remarquable.- Construction en acier inox.