%
%
Capacité 6 GN 1/1 Top supérieur 1,2 mm et arrondi vers le bas 50 mm. Cuve GN-200 mm, angles arrondis, décharge et trop plein. Remplissage de l'eau en cuve par électrovanne. Chauffage électrique par résistances situées en dessous de la cuve. Régulation par thermostat, t° de 30°C à 90°C. Protection par thermostat de sécurité. Placard inférieur ouvert côté service. Réalisation en acier inox AISI 304 montée sur pieds réglables.N.B.: livré sans bacs gastronorm.
%
Production 2 x 60 pièces/h (cuisson 1 Minute).Plaque en fonte émaillée.Chauffage par résistances en spirale, blindées, en acier inox traitées "incoloy".Régulation de 0 à 300°C, par 2 thermostat indépendants, voyant de contrôle.Livré avec une raclette en bois.Châssis en acier inoxydable.Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.
%
Capacité de cuisson 40 à 55 kg, broche h. 800 mmRéalisation : Entièrement en acier inoxydable.Flexibilité : Zones de chauffe réglables individuellement pour adapter la cuisson à la hauteur. Zone de chauffe coullisante sur 4 roulements à bille pour s’adapter au diamètre de la "carotte".Utilisation : Mise en place aisée de la broche grâce à un dispositif mécanique simple.Fiabilité : Le support de broche est complètement hermétique, le moteur est ainsi protègé de toute infiltration de graisse ou...