- Condenseur à eau.- Pasto turbines-cuiseurs polyvalentes pour cuire, tempérer, pasteuriser et geler tous les mélanges ou pâtes. - Display multilingues avec 14 cycles préprogrammés et 10 cycles de production programmables. - Différents traitements thermiques se font dans un seul cylindre, en évitant toute manipulation ou transvasement. - Possibilité d'agitation lente, rapide ou intermittente. - Mémoire automatique du dernier cycle. - Mix par cycle: 15/30 litres. - Durée du cycle: 90/130 min.
Livré de série 1 platine inox et 1 grille 460x340 (Possibilité de recevoir également des grilles ou platines de 433x333 mm)Grill salamandre (0,7 kW). Chambre avec coins arrondis, en acier inox AISI 430, extérieur inox AISI 430.Espace entre platines 70 mm.Oura pour évacuation du condensat.T° de 50°C à 270°C, 2 moteurs avec ventilateurs (2600 T/min), éclairage interne.Porte rabattable double vitrage, poignée inox, joint d'étanchéité sur le contre porte "facilement amovible", vitre intérieure...
- Soubassement traversant pour le stockage d'assiettes et couverts. - Poternes en inox brossé, toit avec retenues amovibles (condiments ou assiettes 190 mm), pare haleine en verre " trempé ", de chaque côté et éclairage de type LED. - 2 tablettes de service en acier inox, une de chaque côté, (tablettes rabattables, passage aisé dans toutes portes standard 0,8 m). - Chauffage par 2 résistances blindées, dans la cuve inox. - Isolation en polyuréthane expansé, sans CFC. - Système de vidange pour...
- Cloche capacité 2 kg.- Réglage doseur de 5 à 12 g.- Meule Ø 60 mm.- Durée de service en continu 30 min.- Degré de protection IP 21.NB: valeur du bruit acoustique (80 dB).
12 filtres inox à "labyrinthes" 400x400 mm. Réalisation en acier Inox 18/10 AIS304, finitions plis "écrasés".Faces non visibles acier inox AISI 430, joues entièrement soudées.Chambre d'émission d'air frais isolée, évitant la condensation.Réglage débit d'air frais entrant.Grilles d'apport d'air frais sur chaques côtés réglables.Goulotte périphérique soudée pour la récupération des graisses.Robinet d'évacuation inférieur.Eclairage encastré de type LED "IP65".
Réalisation en "double parois"Version avec adoucisseur d'eau incorporé (ATTENTION: raccordement à l'eau froide).Hauteur de charge assiettes diam. 390mm (hauteur verres 355mm) De 40 à 24 paniers/heure, cycles 90'' - 150''.Bras de lavage et rinçage (supérieur et inférieur) rotatifs (inferieurs en acier inox).Gicleurs autonettoyants.Porte double parois "emboutie" joint d'étanchéité "amovible".Panneau de commandes extractible.Remplissage automatique de la cuve.Soupape anti-retour.Rinçage eau...
Livré de série 2 platines inox et 1 grille EN 600x400 mm. Chambre avec coins arrondis, en acier inox AISI 430, extérieur inox AISI 430.Espace entre platines 70 mm.Oura pour évacuation du condensat.T° de 50°C à 270°C, 2 moteurs avec ventilateurs (2600 T/min), éclairage interne.Porte rabattable double vitrage, poignée inox, joint d'étanchéité sur le contre porte "facilement amovible", vitre intérieure amovible pour un entretien aisé.
Débit (max.) 1,2 mc/h = 1200 Lit/hCapacité résine : 5Lit.Capacité cyclique : 1,35 mc/h (20°f) = 1350 Lit Régulation en mode "Chronométrique" et "Volumétrique"Tête programmable, affichage sur display LCD (5 langues), dotées de by-pass automatiqueStructure en ABS alimentaire, bonbonne en polyester, avec flotteur de sécurité.
12 filtres inox à "labyrinthes" 500x400 mm. Réalisation en acier Inox 18/10 AISI 304, finitions plis "écrasés".Faces non visibles acier inox AISI 430, joues entièrement soudées.Chambre d'émission d'air frais isolée, évitant la condensation.Réglage débit d'air frais entrant.Grilles d'apport d'air frais sur chaques côtés réglables.Goulotte périphérique soudée pour la récupération des graisses.Robinet d'évacuation inférieur.Eclairage encastré de type LED "IP65".
