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Tank GN 1/3, delivered with 6 specific baskets, numbered.Thermal lateral handles and stainless steel lid.Heatng resistance, except for tank (standard bain-marie).On/Off switch and thermostat from 0 to 100°C, with limiting device.
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Lame en acier inox de 2400 mm.Hauteur de coupe max. 460 mm.Châssis en acier inox AISI 304 (lavable avec jet d'eau).Equipé d'un pousse-talon et d'une plaque de calibrage de coupe.Tiroir pour recueillir les résidus, accessible de l'extérieur.Carter amovible et poulie supérieure amovible, pour un entretien aisé.Poulies en aluminium, roulements à billes hermétiques.Moteur avec dispositif de sécurité.Système de tension de la lame externe pour rendre très simple le remplacement de la lame.Racleurs...